珍珠丸子——肉食豆子们不可错过

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红烧肉太腻，炸里脊太干，试试这款珍珠丸子，可主食可主菜，完美！

珍珠丸子的用料

五花肉 300克 糯米 200克
小葱 1根 姜 2片
料酒 2汤匙 蚝油 1汤匙
生抽 1汤匙 五香粉 ¼茶匙
食盐 少许 食用油 1汤匙

珍珠丸子的做法

珍珠丸子——肉食豆子们不可错过的做法图解1

步骤1

准备好主要食材。
珍珠丸子——肉食豆子们不可错过的做法图解2

步骤2

糯米洗净后，浸泡4小时。
珍珠丸子——肉食豆子们不可错过的做法图解3

步骤3

葱姜放入拉蒜器搅碎。
珍珠丸子——肉食豆子们不可错过的做法图解4

步骤4

肉切块，放入料理机，加入搅碎的葱姜末。
珍珠丸子——肉食豆子们不可错过的做法图解5

步骤5

料酒、生抽、蚝油一起加入料理机，开始绞肉。
珍珠丸子——肉食豆子们不可错过的做法图解6

步骤6

将肉馅加入食用油、五香粉和适量食盐进行搅拌，如果肉馅太干，可加入一点点清水。
珍珠丸子——肉食豆子们不可错过的做法图解7

步骤7

将调好的肉馅做成肉丸。
珍珠丸子——肉食豆子们不可错过的做法图解8

步骤8

将泡好的糯米均匀的裹在肉丸外。
珍珠丸子——肉食豆子们不可错过的做法图解9

步骤9

蒸盘铺上硅油纸，摆好制作的珍珠丸子。
珍珠丸子——肉食豆子们不可错过的做法图解10

步骤10

蒸汽炉35分钟即可（蒸锅30分钟）。
珍珠丸子——肉食豆子们不可错过的做法图解11

步骤11

装盘，开动！

珍珠丸子的烹饪技巧

1.肉馅儿一定不要放太多水，否则不容易成型，也不容易裹糯米。一汤匙一汤匙的加水，边加边搅拌。 2.我把水换成了早晨炖的鸡汤，更鲜美哦。 3.五香粉依照各自口味，不加也可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-20

©本菜谱的做法由 爱木小厨 编写，未经授权不得转载

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