夏日大排档必点菜—水煮毛豆

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毛豆既富含植物性蛋白质，又有非常高的钾、镁元素含量，维生素B族和膳食纤维特别丰富，同时还含有皂甙、植酸、低聚糖等保健成分，对于保护心脑血管和控制血压很有好处。此外，夏季吃毛豆还能预防因为大量出汗和食欲不振造成营养不良、体能低落、容易中暑等情况。更值得一提的是，毛豆堪称蔬菜中的纤维冠军。所以，多吃毛豆多健康。

水煮毛豆的用料

毛豆 500克 干辣椒 2个
八角 1个 桂皮 拇指盖大一片
香叶 3片 花椒 10粒
盐 适量 鸡精 5g
白糖 1勺 生抽 3勺

水煮毛豆的做法

夏日大排档必点菜—水煮毛豆的做法图解1

步骤1

买来的毛豆用清水洗净，加盐浸泡10分钟。
夏日大排档必点菜—水煮毛豆的做法图解2

步骤2

想要味道浓一点的，用剪子把毛豆两头减掉。
夏日大排档必点菜—水煮毛豆的做法图解3

步骤3

把调味料装入无纺布袋中，锅里放水烧开将料包煮3分钟，然后倒入鸡精、生抽、糖，盐，盐的量根据自己口味咸淡尝好。然后放入毛豆一起煮。
夏日大排档必点菜—水煮毛豆的做法图解4

步骤4

小火煮20分钟，关火不开盖再焖10-30分钟。
夏日大排档必点菜—水煮毛豆的做法图解5

步骤5

毛豆做好了，味道好极了。

水煮毛豆的烹饪技巧


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创建时间:2020-06-21

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分类： 无水印 煮 咸 下酒菜 煮锅

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