汽锅鸡

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孙工是个大帅比
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父亲节，厨艺小白第一次做大菜，有的图片忘记照了，做一个记录，希望自己厨艺越来越好٩(๑´3｀๑)۶

汽锅鸡的用料

沙漠土鸡 一只 胡萝卜 1根
小葱 一颗 生姜 6片
干香菇 若干 红枣 若干
虫草花 适量 红枸杞 适量
川穹 适量 玉竹 适量
料酒 2勺

汽锅鸡的做法

汽锅鸡的做法图解1

步骤1

香菇 枸杞 虫草花 红枣 玉竹 川穹清洗后入小碗浸泡30分钟留用
汽锅鸡的做法图解2

步骤2

土鸡剁块，冲水洗干净血
汽锅鸡的做法图解3

步骤3

炒锅内加水，水热加姜片料酒，开锅下鸡块焯出血水
汽锅鸡的做法图解4

步骤4

撇沫后捞出鸡块
汽锅鸡的做法图解5

步骤5

胡萝卜切片，入气锅，底下铺一层中间铺鸡肉，上面再铺一层，然后把调料（泡好的红枣虫草花等）撒进去（带碗里的水），再加一碗水
汽锅鸡的做法图解6

步骤6

蒸锅加3/4的水，把汽锅座上去，大火烧开约20分钟，转小火烧40分钟，临出锅前15分钟适量放盐
汽锅鸡的做法图解7

步骤7

出锅后撒上葱花，完成啦（｡ò ∀ ó｡）

汽锅鸡的烹饪技巧

1.如果鸡肉不焯的话更出汤，但是特殊时刻还是焯一下比较放心 2.因为没有放什么调味料，所以整体口味比较清淡，清口1-2勺盐，重口4勺盐就差不多了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-21

©本菜谱的做法由 孙工是个大帅比 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 咸 家常菜 创意菜

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