小龙虾taco

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之前见kfc小龙虾taco广告就觉得很是诱人，带着小家伙去尝过，超级taco其实就是鸡排夹小龙虾，味道有趣、样子也十分讨喜。 做为一名合格的吃货兼厨娘，必须满足我家小家伙，只要他想吃就做，营养又健康，自己做也比较任性，小龙虾随意放，吃起来大快朵颐！ 把腌制好的鸡胸肉裹上用顶焙良品日式面包粉加鸡蛋调成的糊，再裹上新良面包糠油炸好，任性地加上做好的干煸小龙虾尾，搭配绿叶蔬菜和红红的番茄丁，好看又好吃！

小龙虾塔可的用料

顶焙良品日式面包粉 适量 新良面包糠 1包
小龙虾虾尾 3斤（实际用不完） 姜 适量
蒜 适量 葱花 少许
干辣椒 5-8个 香叶 2片
八角 1个 花椒 1撮
五香粉 适量 花椒粉 少许
黄酒 适量 酱油 适量
白糖 少许 盐 少许
鸡精 少许 鸡胸肉 2个
藤椒油 少许 淀粉 适量
泡打粉 少许 盐 适量
白胡椒粉 少许 黑胡椒粉 少许
鸡蛋 1个 番茄 1个
生菜叶 适量 沙拉酱 适量
葱 适量

小龙虾塔可的做法

小龙虾taco的做法图解1

步骤1

准备好全部食材以及一个鸡蛋。
小龙虾taco的做法图解2

步骤2

鸡胸肉从中间片开用刀背敲打，加蒜片、姜片、糖、盐、白胡椒粉、黑胡椒粉、藤椒油腌制2小时以上。
小龙虾taco的做法图解3

步骤3

腌制的同时，炒锅放油烧热，放入姜蒜葱末和干辣椒段花椒八角香叶煸出香味； 倒入洗净的小龙虾虾尾爆炒。
小龙虾taco的做法图解4

步骤4

加入黄酒，少许酱油，白糖，少许盐和鸡精继续翻炒至汁水收干，虾尾彻底入味。
小龙虾taco的做法图解5

步骤5

盛盘剥壳备用。
小龙虾taco的做法图解6

步骤6

接着调裹粉：顶焙良品日式面包粉、淀粉、泡打粉、盐、白胡椒粉、黑胡椒粉混匀，打入一个鸡蛋，加水调成糊状。 顶焙良品的日式面包粉，灰分小于等于0.36，粗蛋白大于等于11.5，相较于其它面包粉来说，粉质更好更纯净！
小龙虾taco的做法图解7

步骤7

取出腌好的鸡胸肉挑去蒜和姜片，放入面糊中拌匀。然后放到新良面包糠中滚匀，让面包糠裹结实一点，再抖掉多余的面包糠。
小龙虾taco的做法图解8

步骤8

今天用的新良面包糠是采用新鲜面包发酵制成，口感酥脆不粘牙，而且颗粒分明，色泽均匀，易裹附，吸油少，不掉糠，完全没有油炸食物的高吸油量。
小龙虾taco的做法图解9

步骤9

锅中倒小半锅油，中火烧170度下锅油炸，炸到两面金黄色，将出锅的鸡排弯成U型，有新良面包糠炸好的鸡排入口酥脆，不发硬不干涩。
小龙虾taco的做法图解10

步骤10

鸡排放上生菜叶和西红柿片。
小龙虾taco的做法图解11

步骤11

放上干煸好的小龙虾虾尾。
小龙虾taco的做法图解12

步骤12

撒上番茄丁再挤上自己喜欢的沙拉酱，我家小家伙不喜欢牛油果，如果你喜欢也可以将牛油果打成泥加柠檬汁搅拌做成馅料，总之在家自己做就是这么任性，想吃什么就夹什么！
小龙虾taco的做法图解13

步骤13

成品图
小龙虾taco的做法图解14

步骤14

成品

小龙虾塔可的烹饪技巧

吃塔可小技巧：歪头45度吃，这样才可以一口咬到鸡排和小龙虾以及全部馅料，哈哈这样才满足哟！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-22

©本菜谱的做法由 琥珀maggie 编写，未经授权不得转载
分类： 高磷 高钠

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