冬瓜鸭架汤

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Lilygirllove
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疫情改变了很多人的生活习惯，以前我不喜欢买一堆菜放在冰箱里慢慢吃，总是每天去买新鲜的，可是现在倒不喜欢天天出去买菜了。反正每次都是买了几样菜，然后慢慢搭配着煮来吃。今天冰箱里剩下了几块鸭骨架，还有冬瓜，正好煲个汤来解暑呢。

冬瓜鸭架汤的用料

鸭架 应该只剩1/3只了 冬瓜 一斤左右
蠔鼓 10只 红枣 3颗
姜 一小块 胡椒粉 适量

冬瓜鸭架汤的做法

冬瓜鸭架汤的做法图解1

步骤1

红枣洗净去核，姜洗净直接拍扁备用。
冬瓜鸭架汤的做法图解2

步骤2

蠔鼓泡开洗净备用。本来应该用瑶柱（干贝）的提鲜效果可能更好，但是这点蠔鼓在冰箱放好久了，我就想清掉。
冬瓜鸭架汤的做法图解3

步骤3

鸭骨架备好。（其实我这个是前一天去北京烤鸭剩下的，还是做了孜然味的，肯定比不上新鲜的。但是这样可以物尽其用。）
冬瓜鸭架汤的做法图解4

步骤4

冬瓜洗净切块。不用去皮哦。 家里没有薏米了，本来想放点薏米去湿嘛。
冬瓜鸭架汤的做法图解5

步骤5

全部材料放入汤锅，加入适量清水。我直接泡过面多一点点。反正想多喝汤就放多一点点水也没问题。
冬瓜鸭架汤的做法图解6

步骤6

大火烧开，掠去浮沫。调到中小火慢慢煲。
冬瓜鸭架汤的做法图解7

步骤7

大概煲1.5小时吧。
冬瓜鸭架汤的做法图解8

步骤8

放胡椒粉，盐调味，就可以关火开吃罗。

冬瓜鸭架汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-23

©本菜谱的做法由 Lilygirllove 编写，未经授权不得转载

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