手撕茄子

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茄子不蒸的太烂，要不然就撕不成条了

手撕茄子的用料

茄子 4根 蒜蓉 适量
小米辣圈 2根 葱花 适量
生抽 适量 醋 少许
热油 适量 盐 少许
白糖 1小勺 麻油 适量

手撕茄子的做法

手撕茄子的做法图解1

步骤1

准备四根茄子
手撕茄子的做法图解2

步骤2

茄子切成段
手撕茄子的做法图解3

步骤3

放入蒸锅中
手撕茄子的做法图解4

步骤4

上汽后，放入蒸锅蒸十五分钟
手撕茄子的做法图解5

步骤5

打开盖子
手撕茄子的做法图解6

步骤6

用筷子戳一下，看一下有没有熟
手撕茄子的做法图解7

步骤7

将茄子冷刧后，撕成长条
手撕茄子的做法图解8

步骤8

蒜末
手撕茄子的做法图解9

步骤9

小红椒
手撕茄子的做法图解10

步骤10

芝麻油
手撕茄子的做法图解11

步骤11

醋少许，生抽可以多放一点（醋和生抽的比例是：3：1）
手撕茄子的做法图解12

步骤12

少许盐、糖
手撕茄子的做法图解13

步骤13

自制辣椒酱
手撕茄子的做法图解14

步骤14

浇上之前调好的料汁
手撕茄子的做法图解15

步骤15

最后撒上葱花，淋上热油翻拌均匀就可以开吃啦（热油忘记上传图片了）

手撕茄子的烹饪技巧

不能吃辣可以换成青红椒（做法：将青红椒去籽、去茎，然后切碎）翻拌均匀就可以开吃啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-23

©本菜谱的做法由 菊杰mpbl 编写，未经授权不得转载

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