红烧带鱼

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一家四口干饭人
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小时候逢年过节爸爸都要早早的把带鱼收拾好。那时候在地上放很大一个盆子，长长的带鱼躺在里面等待爸爸收拾清理。 长大了，每次想吃带鱼总得让老爸收拾，想想自己也可以学着做，做好吃了给老爸吃

红烧带鱼的用料

带鱼 一袋 葱 3-4段
姜 3片 蒜 3瓣
八角 2个 白糖 2勺
料酒 1勺 盐 5克
干辣椒 2个 花椒 5粒

红烧带鱼的做法

红烧带鱼的做法图解1

步骤1

清洗带鱼。 把肠肚全部清洗干净，不然会有腥味。撒少许盐腌制半小时左右。
红烧带鱼的做法图解2

步骤2

准备好葱姜蒜，八角花椒
红烧带鱼的做法图解3

步骤3

料酒，红烧酱油，老抽，白糖
红烧带鱼的做法图解4

步骤4

锅里热油，油温升至七成左右，把沥干水分的带鱼炸至两面金黄，捞出沥油备用
红烧带鱼的做法图解5

步骤5

锅中留少许底油，把花椒八角干辣椒放进去，煸炒一下，再放葱姜蒜
红烧带鱼的做法图解6

步骤6

将带鱼铺在锅中，分别加料酒、老抽、生抽，盐
红烧带鱼的做法图解7

步骤7

加入开水没过带鱼，开大火把水烧开，再转中小火慢炖。待汤汁渐少来两勺白糖（可用冰糖代替，家里没有冰糖所以我放了白糖），可以提鲜也可以帮忙收汁，使汤汁浓稠
红烧带鱼的做法图解8

步骤8

美味的红烧带鱼做好了，享受美味吧

红烧带鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-23

©本菜谱的做法由 一家四口干饭人 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 炖 咸 家常菜

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