满满麦香味的全麦吐司

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这款吐司麦香味十足，虽然口感粗了一点但健康100分吖，好吃又不胖哦，大家可以动手尝试一下喃

全麦吐司的用料

全麦面粉 250克 高筋面粉 50克
牛奶 150毫升 鸡蛋液 35g
木糖醇（细砂糖） 15g 盐 3克
酵母 4克 黄油（玉米油） 20克
核桃仁 适量 蔓越莓干 适量

全麦吐司的做法

满满麦香味的全麦吐司的做法图解1

步骤1

将所有材料准备好（我只拍了一部分，都在食材表里哦）
满满麦香味的全麦吐司的做法图解2

步骤2

1.先在面包机中加入牛奶和酵母混合，让酵母溶解在牛奶中。 2.再加入面粉等所有原材料（除了核桃干和蔓越莓干其他的都加入） 3.启动和面模式10分钟，结束后停5分钟，再启动和面模式30分钟，和成光滑面团
满满麦香味的全麦吐司的做法图解3

步骤3

和面结束后开始室温发酵，我是直接面包机发酵的（时间设置1个小时）让面团发酵到原来的两倍大
满满麦香味的全麦吐司的做法图解4

步骤4

用手指蘸少许面粉戳一下面团，如果不回缩反弹就说明发酵好了（也不能发酵过度哦，会影响吐司的口感）
满满麦香味的全麦吐司的做法图解5

步骤5

将发酵好的面团取出来揉几分钟排气
满满麦香味的全麦吐司的做法图解6

步骤6

给面团分切成3等份
满满麦香味的全麦吐司的做法图解7

步骤7

将每份揉圆圆，盖上保鲜膜松弛15分钟
满满麦香味的全麦吐司的做法图解8

步骤8

取出一个面团用擀面杖擀成椭圆形
满满麦香味的全麦吐司的做法图解9

步骤9

散上蔓越莓干和核桃仁（稍微剪碎一些）
满满麦香味的全麦吐司的做法图解10

步骤10

从一边卷起来，大概卷三四道的样纸
满满麦香味的全麦吐司的做法图解11

步骤11

其他两个同上卷好，将三个卷卷摆放到吐司盒里
满满麦香味的全麦吐司的做法图解12

步骤12

吐司盒上盖一层保鲜膜放入烤箱二次发酵（发酵模式设置35度40分钟）旁边放一碗温水，如果没有发酵程序，可以在吐司盒下面放两碗热开水，大概发至六七分满就可以了
满满麦香味的全麦吐司的做法图解13

步骤13

发至六分满就可以拿出来备用，将烤箱预热180度
满满麦香味的全麦吐司的做法图解14

步骤14

在表面均匀的涂一层蜂蜜撒一些燕麦片，然后盖上吐司盒的盖子，把盒子放置预热好的烤箱里烤35分钟
满满麦香味的全麦吐司的做法图解15

步骤15

烤好的面包放置网架上放凉（出炉的那一刻飘香四溢）
满满麦香味的全麦吐司的做法图解16

步骤16

切片开吃吧，麦香味十足，吃不完的可以用保鲜袋装好冷冻起来，第二天吃的时候拿出来蒸一下就会很柔软了

全麦吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-24

©本菜谱的做法由 _____Seey✿ 编写，未经授权不得转载

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