操作简单味道不简单的灵魂炒蛋

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张草草饿了
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鸡蛋鸡蛋，又是鸡蛋 美味又营养 想不好吃啥的时候，鸡蛋总能解决 吃过各种各样的炒蛋 这个还是第一次呢 听说一家饭店靠这个菜火了30年 哇哦 赶紧试试 原配方有辣椒粉，我家有小朋友，所以不放了，有条件且吃辣的朋友可以试试哦 还有不吃酸的朋友，就不放醋吧 你们咋这么挑食！

灵魂炒蛋的用料

鸡蛋 3个 淀粉 1/2勺
生抽 1勺 醋 1勺
耗油 1/2勺 糖 1/2勺

灵魂炒蛋的做法

操作简单味道不简单的灵魂炒蛋的做法图解1

步骤1

准备3-5个鸡蛋 因为家里吃的人少，我就用了3个鸡蛋 建议家里3个人以上吃或者特别爱吃鸡蛋的准备5个鸡蛋
操作简单味道不简单的灵魂炒蛋的做法图解2

步骤2

打散打匀
操作简单味道不简单的灵魂炒蛋的做法图解3

步骤3

调个芡汁：半勺淀粉、一勺生抽、一勺醋、半勺蚝油、半勺糖、一小碗水 5个鸡蛋的话，以上调料×2
操作简单味道不简单的灵魂炒蛋的做法图解4

步骤4

锅中倒油 油八成热的时候转小火 倒入鸡蛋液 这样鸡蛋会比较嫩滑
操作简单味道不简单的灵魂炒蛋的做法图解5

步骤5

迅速用筷子扒拉扒拉
操作简单味道不简单的灵魂炒蛋的做法图解6

步骤6

鸡蛋凝固，倒入芡汁，转中火
操作简单味道不简单的灵魂炒蛋的做法图解7

步骤7

收汁
操作简单味道不简单的灵魂炒蛋的做法图解8

步骤8

完成
操作简单味道不简单的灵魂炒蛋的做法图解9

步骤9

原配方里似乎有辣椒粉的 要给家里小朋友吃，所以我没放 喜欢吃辣的放点试试呀
操作简单味道不简单的灵魂炒蛋的做法图解10

步骤10

如果不吃醋不吃酸的人也可以不放醋

灵魂炒蛋的烹饪技巧

我觉得吧这个芡汁也算不上秘方 配方里的各种调料可以根据自己喜好增减 做菜嘛 有趣的不就是这些地方吗
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-24

©本菜谱的做法由 张草草饿了 编写，未经授权不得转载

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