灵魂炒蛋

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周末愉快，小酌一杯！

灵魂炒蛋的用料

鸡蛋 6个 辣椒酱 1勺
清水 3勺 白糖 1勺
豆瓣酱 1勺 淀粉 1勺
甜面酱 3勺 捞汁 2勺
盐 少许 油 适量
腊肉 50克 香油 1勺

灵魂炒蛋的做法

灵魂炒蛋的做法图解1

步骤1

豆瓣酱、甜面酱、辣椒酱、香油各一勺放入碗中。
灵魂炒蛋的做法图解2

步骤2

加入少许淀粉、白糖和适量水，搅拌均匀备用。
灵魂炒蛋的做法图解3

步骤3

打六个母鸡蛋，放入适量食盐增加底味，加入适量白醋去腥增加炒蛋软嫩。
灵魂炒蛋的做法图解4

步骤4

加入豆油烧热，加入鸡蛋，炒制定型。
灵魂炒蛋的做法图解5

步骤5

加入灵魂料汁，同时加入腊肠，翻炒均匀大火收汁。
灵魂炒蛋的做法图解6

步骤6

一盘灵魂炒蛋就做好了，成盘出锅，开吃。

灵魂炒蛋的烹饪技巧

1、蛋液加入食盐增加底味，加入食醋不会发酸还可以去腥，增加炒蛋的软嫩。 2、不吃辣椒的就不要放辣椒酱了 3、有条件的出锅前加入小葱，更美味。 4、听说腊肉用油煎炒也好吃，试试果然一样美味，腊肉可以不加，一样好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-10-22 · 山东省

©本菜谱的做法由 rebing321aaa 编写，未经授权不得转载
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