奶香十足又酥到掉渣的～淡奶油曲奇

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雅瑾
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淡奶油曲奇一直都是我很喜欢的一种饼干，入口即化，奶香十足，吃上一块，配上红茶或咖啡，真棒！

淡奶油曲奇的用料

黄油 130g 糖粉 30g
低筋粉 60g 高筋粉 60g
玉米淀粉 25g 奶粉 15g
淡奶油 10g 盐 少许

淡奶油曲奇的做法

奶香十足又酥到掉渣的～淡奶油曲奇的做法图解1

步骤1

所有材料提前称好备用。
奶香十足又酥到掉渣的～淡奶油曲奇的做法图解2

步骤2

称好的黄油切小块室温软化至用手指可轻轻按下去即可。
奶香十足又酥到掉渣的～淡奶油曲奇的做法图解3

步骤3

加入盐和糖粉，用刮刀翻拌一下，避免打发的时候糖粉飞出。
奶香十足又酥到掉渣的～淡奶油曲奇的做法图解4

步骤4

用电动打蛋器打发混合了糖粉和盐的黄油，打发至微微发白后加入淡奶油。
奶香十足又酥到掉渣的～淡奶油曲奇的做法图解5

步骤5

用电动打蛋器继续打发黄油至羽毛状。
奶香十足又酥到掉渣的～淡奶油曲奇的做法图解6

步骤6

低筋粉、高筋粉和玉米淀粉混合后，过筛到打发好的黄油中。
奶香十足又酥到掉渣的～淡奶油曲奇的做法图解7

步骤7

用刮刀以切拌、翻拌的手法混合至无干粉状态。
奶香十足又酥到掉渣的～淡奶油曲奇的做法图解8

步骤8

将面糊加入到提前装好裱花嘴的裱花袋中。
奶香十足又酥到掉渣的～淡奶油曲奇的做法图解9

步骤9

在烤盘上垂直挤出多层的曲奇，完成后将烤盘放入上下火120度预热好的烤箱中，烘烤40分钟。
奶香十足又酥到掉渣的～淡奶油曲奇的做法图解10

步骤10

烤完花纹还是蛮立体的。
奶香十足又酥到掉渣的～淡奶油曲奇的做法图解11

步骤11

入口即化，酥到掉渣，超香…

淡奶油曲奇的烹饪技巧

1、黄油软化一定要自已看，夏天的时候不要软化过度，千万不能化成水；冬天的时候要软到可以轻轻按下去就好。2、花纹一定要垂直挤出，如果挤歪了烤出来的曲奇就会歪掉的，不好看！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-24

©本菜谱的做法由 雅瑾 编写，未经授权不得转载

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