紫苏烘蛋

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鸡蛋是个万能搭，世间种种都可以用来煎/炒蛋。 紫苏，从来没当菜吃过，忽然就动了小心思。 端午，买了一把艾草，间杂了两株紫苏。正中下怀，拿来吃掉！炒蛋？煎蛋？原也想炒成散散碎碎的蛋块，但好像还是煎成饼状更省事，重点是，油少。 紫苏取叶细细切碎，万一有点老叶子也不费嚼劲。苏叶色深，鸡蛋原本金灿灿的颜色也变得有些黯淡。 味道还算不错，芳香升散。。。
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紫苏烘蛋的用料

紫苏叶 20克 鸡蛋 1个
盐 适量

紫苏烘蛋的做法

#夏日撩人滋味# 紫苏烘蛋的做法图解1

步骤1

用料：紫苏叶20克，鸡蛋1个，盐适量
#夏日撩人滋味# 紫苏烘蛋的做法图解2

步骤2

鸡蛋磕入碗中，加盐。
#夏日撩人滋味# 紫苏烘蛋的做法图解3

步骤3

搅打均匀，备用。
#夏日撩人滋味# 紫苏烘蛋的做法图解4

步骤4

紫苏叶洗净切碎，
#夏日撩人滋味# 紫苏烘蛋的做法图解5

步骤5

放入蛋液中。
#夏日撩人滋味# 紫苏烘蛋的做法图解6

步骤6

搅拌均匀。
#夏日撩人滋味# 紫苏烘蛋的做法图解7

步骤7

平底锅烧热，倒入适量油。
#夏日撩人滋味# 紫苏烘蛋的做法图解8

步骤8

将紫苏蛋液倒入锅中，摊开成饼状。
#夏日撩人滋味# 紫苏烘蛋的做法图解9

步骤9

加盖，焖2分钟，
#夏日撩人滋味# 紫苏烘蛋的做法图解10

步骤10

揭盖，表面蛋液拌凝固，
#夏日撩人滋味# 紫苏烘蛋的做法图解11

步骤11

翻面，煎半分钟，
#夏日撩人滋味# 紫苏烘蛋的做法图解12

步骤12

扣入盘中，趁热食用。

紫苏烘蛋的烹饪技巧

苏叶与鸡蛋的比例可以根据自己喜好酌情调整。 煎蛋时火不宜太大，以免焦糊。 加盖可以防止水分流失，加快成熟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-25

©本菜谱的做法由 食a色 编写，未经授权不得转载

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