扁豆焖面

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记得小智慧只有夏天才吃的，不能完全算菜，属于主食副食都有的，每次可以吃到撑的那种

扁豆焖面的用料

切面 500克 五花肉 200克
扁豆 400克 葱姜蒜 适量
酱油 2勺（25ml） 红烧酱油 1勺
盐 5克 蒜米 适量
八角粉 2克 花椒粉 1克

扁豆焖面的做法

#记忆里最爱的那道菜#扁豆焖面的做法图解1

步骤1

五花肉焯水切片 扁豆洗干净掰成小段 葱姜蒜切片
#记忆里最爱的那道菜#扁豆焖面的做法图解2

步骤2

锅中放入油烧热
#记忆里最爱的那道菜#扁豆焖面的做法图解3

步骤3

放五花肉煸炒出油再放葱姜蒜炒香
#记忆里最爱的那道菜#扁豆焖面的做法图解4

步骤4

放入所有调味翻炒片刻放扁豆
#记忆里最爱的那道菜#扁豆焖面的做法图解5

步骤5

加水没过扁豆，挑一档
#记忆里最爱的那道菜#扁豆焖面的做法图解6

步骤6

蒸屉上放入面条，怕粘可以少到一点油
#记忆里最爱的那道菜#扁豆焖面的做法图解7

步骤7

盖上盖子，一档蒸10-15分钟，注意看一下锅里的汤，别干锅
#记忆里最爱的那道菜#扁豆焖面的做法图解8

步骤8

蒸好后，锅中需要留适当的汤汁，薄薄一层就好
#记忆里最爱的那道菜#扁豆焖面的做法图解9

步骤9

把蒸好的面放进去拌匀，关火，放蒜末，再拌匀，就可以了
#记忆里最爱的那道菜#扁豆焖面的做法图解10

步骤10

这个量正好是我们一家三口的量

扁豆焖面的烹饪技巧

我用的电饭锅，觉得超级省事，不用单蒸面条，要是煤气的话注意火候，别干锅了！ 不管是怎么做最后锅里需要有汤，量不能多，根据自己的面条决定，翻拌的时候锅里看不见汤，最后一定是小火，拌均后关火，放蒜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-25

©本菜谱的做法由 英子营养师 编写，未经授权不得转载

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