虾壳都舍不得丢的避风塘脆皮虾（改良港式基围虾）

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安小妞2015
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这样做的虾都不用洗盘子了。太好吃了。端午节，我们不吃粽子，我们来吃虾

港式基围虾的用料

基围虾 15只 料酒 1勺（腌制）
盐 2克（腌制） 生抽 1勺（腌制）
姜丝 少许（腌制） 淀粉 1勺（腌制）
大葱 1根 杭椒 1个
小米辣 1个 姜丝 少许
蒜粒 3瓣 面包糠 50克
色拉油 400克 糖 少许

港式基围虾的做法

虾壳都舍不得丢的避风塘脆皮虾（改良港式基围虾）的做法图解1

步骤1

活基围虾，去须，去虾线，虾脚也可以去掉（虾线在第二个关节，用牙签挑出来）背上开一个口子。用腌制的食材把虾腌制10分钟。
虾壳都舍不得丢的避风塘脆皮虾（改良港式基围虾）的做法图解2

步骤2

准备葱丝，姜丝，辣椒，面包糠
虾壳都舍不得丢的避风塘脆皮虾（改良港式基围虾）的做法图解3

步骤3

多点油，油温7成，把腌制好的下下锅翻炒。这里小心腌制汤料溅起来了（可以用厨房吸水纸先吸干水分）2分钟捞起来备用
虾壳都舍不得丢的避风塘脆皮虾（改良港式基围虾）的做法图解4

步骤4

锅里留油，炒辅料。爆香，再放面包糠。这里面包糠不能炒太久，滴几滴生抽。
虾壳都舍不得丢的避风塘脆皮虾（改良港式基围虾）的做法图解5

步骤5

辅料炒好，把炸好的虾倒进去翻炒。少许糖，葱花，起锅
虾壳都舍不得丢的避风塘脆皮虾（改良港式基围虾）的做法图解6

步骤6

太香了吧

港式基围虾的烹饪技巧

注意点，1虾不要煎太老了，2面包糠不要炒太久。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-25

©本菜谱的做法由 安小妞2015 编写，未经授权不得转载

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