私房酱料三汁焖锅

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三汁焖锅大家可能都吃过黄X煌家的，今天发出来的这个是小宽自创的私房版本。黄豆酱的香，蚝油的鲜，郫县豆瓣酱的辣完美融合，再加上鸡翅和虾的鲜嫩，丰富的蔬菜，简直完美。而且，终于发现了一个除了麻辣香锅之外可以把所有食材大杂烩的菜了，再也不用发愁冰箱里剩下的菜该怎么组合了，哈哈哈

私房酱料三汁焖锅的用料

黄豆酱 适量 蚝油 适量
郫县豆瓣酱 适量 姜 几片
料酒 适量 生抽 适量
鸡翅 适量 虾 适量
洋葱 大的一个 土豆 适量
胡萝卜 适量 黄瓜 适量
白萝卜 适量 彩椒 适量
其他蔬菜 自由选择

私房酱料三汁焖锅的做法

私房酱料三汁焖锅的做法图解1

步骤1

处理肉类，虾去虾枪虾线，鸡翅划几刀。
私房酱料三汁焖锅的做法图解2

步骤2

鸡翅加姜片、料酒、生抽腌一下。
私房酱料三汁焖锅的做法图解3

步骤3

切蔬菜和洋葱。
私房酱料三汁焖锅的做法图解4

步骤4

黄豆酱、蚝油和郫县豆瓣酱加点水调一个汁。比例可以自由发挥。
私房酱料三汁焖锅的做法图解5

步骤5

热锅倒油，鸡翅煎至两面金黄。
私房酱料三汁焖锅的做法图解6

步骤6

锅刷干净后开小火，重新倒油，先把洋葱铺在底层。
私房酱料三汁焖锅的做法图解7

步骤7

再铺一层蔬菜。家里还有几片紫苏叶，我也扔进去了，一会在上面铺肉肉可以去膻提香。
私房酱料三汁焖锅的做法图解8

步骤8

把肉铺在上层，最后把调料汁倒进去。
私房酱料三汁焖锅的做法图解9

步骤9

盖上锅盖，小火焖15分钟。到最后3-4分钟的时候可以开锅翻拌一下，让调料均匀地包裹蔬菜。
私房酱料三汁焖锅的做法图解10

步骤10

开吃啦，好下饭

私房酱料三汁焖锅的烹饪技巧

焖的时候开小火盖锅盖，用锅里积蓄的热气把食材焖熟。不用太担心会糊锅，因为蔬菜加热是会出水的，万一糊锅了也是先糊最下层的洋葱，影响不大。 肉类选择鸡翅、虾、牛蛙这种易熟的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-25

©本菜谱的做法由 宽熊猫 编写，未经授权不得转载

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