蒜蓉生蚝—烤箱版

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誉为“海底牛奶”的生蚝因为味道鲜美，深受美食者的喜爱和推崇。同时蒜蓉生蚝一端上桌，香气扑面而来，一口下去，蚝肉的鲜嫩配合浓郁细滑的蒜香，口感爽滑滋味浓郁，鲜！少许的辣椒的刺激完全不会遮盖住蚝肉本身的鲜美，既能感到辣味刺激，又可以体会到生蚝的本味，一举两得！

蒜蓉生蚝的用料

生蚝 6个 盐 4克
食用油 15克 葱 5克
姜 6克 大蒜 4瓣
料酒 15克 生抽 5克
剁椒 10克

蒜蓉生蚝的做法

蒜蓉生蚝—烤箱版的做法图解1

步骤1

市场买的生蚝让他们撬开。
蒜蓉生蚝—烤箱版的做法图解2

步骤2

生蚝肉加盐、醋、生粉抓洗干净。
蒜蓉生蚝—烤箱版的做法图解3

步骤3

生蚝的壳用刷子刷干净，备用。
蒜蓉生蚝—烤箱版的做法图解4

步骤4

生蚝肉加葱、姜、盐、料酒腌制入味。
蒜蓉生蚝—烤箱版的做法图解5

步骤5

龙口粉丝用温水泡软。
蒜蓉生蚝—烤箱版的做法图解6

步骤6

打结放在生蚝壳里。
蒜蓉生蚝—烤箱版的做法图解7

步骤7

生蚝肉放在龙口粉丝上。
蒜蓉生蚝—烤箱版的做法图解8

步骤8

大蒜剁成蒜蓉。
蒜蓉生蚝—烤箱版的做法图解9

步骤9

蒜蓉浇上热油拌匀，再加进剁椒，香葱碎，生抽拌匀。
蒜蓉生蚝—烤箱版的做法图解10

步骤10

铺在生蚝肉上。
蒜蓉生蚝—烤箱版的做法图解11

步骤11

烤箱提前预热，上小火180度烤15分钟左右。
蒜蓉生蚝—烤箱版的做法图解12

步骤12

酱料放的太多，生蚝肉都见不到了。
蒜蓉生蚝—烤箱版的做法图解13

步骤13

成品图。
蒜蓉生蚝—烤箱版的做法图解14

步骤14

成品图。
蒜蓉生蚝—烤箱版的做法图解15

步骤15

成品图。
蒜蓉生蚝—烤箱版的做法图解16

步骤16

成品图。

蒜蓉生蚝的烹饪技巧

生蚝的壳很坚硬，自己开要注意划破手； 时间温度仅供参考； 这道菜也可以用蒸锅清蒸，也非常美味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-26

©本菜谱的做法由 魔力红豆 编写，未经授权不得转载

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