肉松夹心蛋糕

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肉松夹心蛋糕的用料

甜玉米 1根 低粉 80克
蛋黄 110克 蛋清 136克
白糖 30克 玉米油 40克
食盐 0.5克 肉松 适量
蜂蜜 适量 柠檬汁 6滴

肉松夹心蛋糕的做法

肉松夹心蛋糕的做法图解1

步骤1

甜玉米用破壁机榨汁。(担心玉米汁不够可加10-20克清水一起榨汁)
肉松夹心蛋糕的做法图解2

步骤2

65克玉米汁与玉米油混合均匀
肉松夹心蛋糕的做法图解3

步骤3

加入蛋黄搅拌均匀，低粉过筛分2次加入到蛋黄糊中，翻拌均匀。各
肉松夹心蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋清中加入柠檬汁，食盐，(分三次加入）白糖，打发
肉松夹心蛋糕的做法图解5

步骤5

打发至8分发
肉松夹心蛋糕的做法图解6

步骤6

将三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀。
肉松夹心蛋糕的做法图解7

步骤7

将蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜中，翻拌，切拌均匀。
肉松夹心蛋糕的做法图解8

步骤8

将蛋黄糊装入裱花袋中，挤在烤盘里成圆形，（烤盘垫硅胶垫或铺油纸）。
肉松夹心蛋糕的做法图解9

步骤9

烤箱预热至180度，将蛋糕生坯放入烤箱以中层上下火170度烤20分钟。（我是烤了2次，9个圆坯）
肉松夹心蛋糕的做法图解10

步骤10

把凉透的糕体放在案台上，在中间切一刀，不完全切断。
肉松夹心蛋糕的做法图解11

步骤11

在反面抹上蜂蜜（沙拉酱），放上肉松。
肉松夹心蛋糕的做法图解12

步骤12

如图。

肉松夹心蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-26

©本菜谱的做法由 俏俏Y 编写，未经授权不得转载

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