布丁夹心蛋糕

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CandiceWonder
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布丁夹心蛋糕的用料

牛奶 85g 鸡蛋 3个
低筋面粉 15g 植物油 12g
糖 30g

布丁夹心蛋糕的做法

布丁夹心蛋糕的做法图解1

步骤1

两个鸡蛋蛋黄蛋白分开，蛋黄中加入一个全蛋
布丁夹心蛋糕的做法图解2

步骤2

取三分之一蛋黄液和7g糖混合
布丁夹心蛋糕的做法图解3

步骤3

混合好的蛋黄加入27g牛奶，搅拌至光滑无颗粒，这就是布丁液
布丁夹心蛋糕的做法图解4

步骤4

油用小火加热至之有纹路立即关火，略微放凉
布丁夹心蛋糕的做法图解5

步骤5

热好的油加入面粉中，搅拌至粘稠
布丁夹心蛋糕的做法图解6

步骤6

将面粉糊倒入蛋黄液中，搅拌至粘稠
布丁夹心蛋糕的做法图解7

步骤7

蛋白加入几滴白醋打至湿性发泡
布丁夹心蛋糕的做法图解8

步骤8

将三分之一蛋白与蛋黄液混合，再将所有蛋黄倒入蛋白中，翻拌均匀
布丁夹心蛋糕的做法图解9

步骤9

在模具底层填上一层蛋糕液，烤箱预热170度，上下层，烤制表面凝固
布丁夹心蛋糕的做法图解10

步骤10

在填入布丁液，继续烘烤至布丁凝固
布丁夹心蛋糕的做法图解11

步骤11

加入剩下的蛋糕液烤熟
布丁夹心蛋糕的做法图解12

步骤12

OK
布丁夹心蛋糕的做法图解13

步骤13

一层滑滑的布丁，一层绵软蛋糕

布丁夹心蛋糕的烹饪技巧

做蛋糕和布丁剩下的食材就可以用这个方法，既不会浪费，又新成一种美味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-20

©本菜谱的做法由 CandiceWonder 编写，未经授权不得转载

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