一口一只虾的鲜虾锅贴

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端午节前买的这许多虾，和家人一商量，以往的红焖、椒盐虾等做法，都吃的有点腻了，放着这许多虾，就不如痛痛快快的吃锅贴，每个饺子皮里都包裹一只大虾和少许肉馅，焖出来一锅后再来个凉拌菜，简单又好吃。

鲜虾锅贴的用料

白虾 一斤 猪肉馅 300克
葱末姜末 适量 食用油、料酒、蚝油、生抽、盐、五香粉 适量
黑胡椒粉、淀粉、盐、料酒（腌制白虾） 适量 饺子皮 适量
黑芝麻 少许

鲜虾锅贴的做法

一口一只虾的鲜虾锅贴的做法图解1

步骤1

白虾先去壳去虾线，洗净后放入盘中，加入一勺料酒、少许黑胡椒粉、盐和淀粉，用手抓匀，腌制备用。
一口一只虾的鲜虾锅贴的做法图解2

步骤2

肉馅里放入葱末姜末，2大勺的蚝油一勺的生抽，用筷子一个方向的搅拌。
一口一只虾的鲜虾锅贴的做法图解3

步骤3

搅拌过程中分多次少量的放入清水，不断搅拌，让肉馅上劲儿。
一口一只虾的鲜虾锅贴的做法图解4

步骤4

饺子皮里放入少许肉馅，再放入一只白虾，把虾尾留在饺子皮外。
一口一只虾的鲜虾锅贴的做法图解5

步骤5

如图这样，将饺子皮的上下两边在中间捏紧就可以了。
一口一只虾的鲜虾锅贴的做法图解6

步骤6

依次都做好，这次我做的两人份，虾有26只，包完后剩余就直接包肉馅做肉锅贴就行。
一口一只虾的鲜虾锅贴的做法图解7

步骤7

做锅贴用平底锅或者电饼铛都可以，这次我两种方式都试了，帮大家比较一下，看哪种更省心。 先看看用平底锅的，我这个平底锅太小了，只是直径24厘米的，刷上一层油后放入锅贴，保持中火先煎半分钟。
一口一只虾的鲜虾锅贴的做法图解8

步骤8

接着倒入适量清水，盖盖子焖4-5分钟，之后撒上黑芝麻就可以了。
一口一只虾的鲜虾锅贴的做法图解9

步骤9

接下来就是用电饼铛了，同样刷上一层油后先预热，然后在电饼铛里都平铺好，电饼铛就方便多了，锅贴档位是6分钟，盖盖子坐等就行。
一口一只虾的鲜虾锅贴的做法图解10

步骤10

不一会儿就煎的喷香出锅了。
一口一只虾的鲜虾锅贴的做法图解11

步骤11

对比之后发现，夏季里还是用电饼铛方便，不用在灶台旁边守着，而且电饼铛的足够面积，也能一次做出比较多的锅贴。
一口一只虾的鲜虾锅贴的做法图解12

步骤12

再来一张。

鲜虾锅贴的烹饪技巧


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创建时间:2020-06-26

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