肉沫茄子

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无名呜喵喵
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小时候，每到夏天，奶奶最喜欢做的就是茄子炒肉片，放很多的西红柿。而我，放学后穿越大半个城市去看奶奶，饭桌上有且只有这一道菜，却是无比的美味。

肉沫茄子的用料

茄子 3根 猪肉沫 150克
剁椒 1勺 生抽 8g
食用油 适量 青椒 3棵
生姜 适量 蒜头 3瓣
料酒 一小勺 小西红柿 适量

肉沫茄子的做法

肉沫茄子的做法图解1

步骤1

茄子切花刀，备用。
肉沫茄子的做法图解2

步骤2

青椒，生姜，蒜切沫，小西红柿根据自己口味选择多少。
肉沫茄子的做法图解3

步骤3

准备点剁椒，可以调整口味，夏天较热，适当酸一点比较好吃，
肉沫茄子的做法图解4

步骤4

热锅冷油，将花椒粒放冷油里炸，取香味。
肉沫茄子的做法图解5

步骤5

花刀的茄子，很容易炸软。沥出多余油，下肉沫煸熟吐油，加入料酒，生抽让肉沫有点味道。加入一勺剁椒，青椒沫，生姜蒜沫，西红柿，一同煸炒。
肉沫茄子的做法图解6

步骤6

鲜香的肉沫茄子做好了！

肉沫茄子的烹饪技巧

适量的剁椒，西红柿，小朋友也很爱吃呢！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-26

©本菜谱的做法由 无名呜喵喵 编写，未经授权不得转载

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