蓬松好吃的红茶手指饼干

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手指饼干是我挺喜欢的一款小饼干，这次多添加了茉莉红韵茶碎，他山集茶是以传统茉莉花茶工艺为基础，选用细嫩红茶原料，二者结合，沁人心脾呢，制作出来的手指饼干好吃不腻呢，酥松可口，淡淡茶香，简单的食材就可以制作出不一样又超美味的手指饼干，当然还可以作为提拉米苏的原料，味道超赞的！

红茶手指饼干的用料

低筋面粉 27克 鸡蛋 1个
细砂糖 30克 玉米淀粉 3克
茉莉红韵 3克 糖粉（筛表面） 1～2勺

红茶手指饼干的做法

蓬松好吃的红茶手指饼干的做法图解1

步骤1

准备好需要的食材。
蓬松好吃的红茶手指饼干的做法图解2

步骤2

把茉莉红韵茶用料理机搅打细腻。
蓬松好吃的红茶手指饼干的做法图解3

步骤3

蛋白蛋黄分离在无水无油的盆内。
蓬松好吃的红茶手指饼干的做法图解4

步骤4

往蛋黄内加5克细砂糖。
蓬松好吃的红茶手指饼干的做法图解5

步骤5

用电动打蛋器搅打至浓稠。
蓬松好吃的红茶手指饼干的做法图解6

步骤6

蛋白加几滴白醋，用电动打蛋器搅打至粗泡时，加入25克糖的1/3。
蓬松好吃的红茶手指饼干的做法图解7

步骤7

打至细腻时，加1/3细砂糖。
蓬松好吃的红茶手指饼干的做法图解8

步骤8

打至蛋白稍出现纹路时，加入剩余的糖。
蓬松好吃的红茶手指饼干的做法图解9

步骤9

打至干性发泡，提起打蛋头有直挺的尖角。
蓬松好吃的红茶手指饼干的做法图解10

步骤10

往蛋黄糊糊内加入1/3蛋白霜，翻拌均匀。
蓬松好吃的红茶手指饼干的做法图解11

步骤11

倒入剩余的蛋白霜翻拌均匀。
蓬松好吃的红茶手指饼干的做法图解12

步骤12

筛入低筋面粉、玉米淀粉和他山集茶茉莉红韵茶碎。
蓬松好吃的红茶手指饼干的做法图解13

步骤13

继续翻拌均匀。
蓬松好吃的红茶手指饼干的做法图解14

步骤14

把面糊挤入裱花袋中，剪个口子，挤长条状。
蓬松好吃的红茶手指饼干的做法图解15

步骤15

筛上一层糖粉，也可以继续撒点红茶碎。
蓬松好吃的红茶手指饼干的做法图解16

步骤16

入预热的烤箱中，上下火170度约10分钟。
蓬松好吃的红茶手指饼干的做法图解17

步骤17

沁人心脾的红茶香，入口酥松美味。
蓬松好吃的红茶手指饼干的做法图解18

步骤18

下午茶必备小甜点，快来试试吧！

红茶手指饼干的烹饪技巧

根据各自烤箱情况调整烘烤的温度和时间。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-26

©本菜谱的做法由 风意画 编写，未经授权不得转载

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