桃子酸奶芝士蛋糕

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我爱考拉118
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朋友送了不少桃子，而且已经弹尽粮绝，鸡蛋用光光了，牛奶只有这么一点点还是牙缝里省下来的，所以做个芝士蛋糕吧。今天正好把免费试用的零卡糖全部用完。
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桃子酸奶芝士蛋糕的用料

酸奶芝士层 第一层 酸奶 100克
奶油奶酪 100克 淡奶油打发 100毫升
吉利丁片 5克 零卡糖 30克
牛奶桃子夹心 夹心层 牛奶 100毫升
桃子丁 适量 零卡糖 15克
吉利丁片 3克 桃子芝士层 第二层
桃子 300克 吉利丁片 10克
零卡糖 20克 淡奶油打发 100克

桃子酸奶芝士蛋糕的做法

#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#桃子酸奶芝士蛋糕的做法图解1

步骤1

酸奶100克，奶油奶酪100克，糖30克，隔水融化，搅拌均匀，因为我用的是自己做的酸奶是淡的，所以加了糖。放凉备用。
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#桃子酸奶芝士蛋糕的做法图解2

步骤2

打发200毫升淡奶油。
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#桃子酸奶芝士蛋糕的做法图解3

步骤3

淡奶油一半放入放凉的酸奶芝士糊里，搅拌均匀。30毫升水里浸泡5克吉利丁片。
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#桃子酸奶芝士蛋糕的做法图解4

步骤4

吉利丁片泡软后加热融化，放凉后倒入酸奶奶油芝士糊里。
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#桃子酸奶芝士蛋糕的做法图解5

步骤5

倒入六寸模具，冷冻到凝固。
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#桃子酸奶芝士蛋糕的做法图解6

步骤6

接下来是夹心部分，100毫升牛奶和100毫升淡奶油，15克糖，桃子丁，软化好的吉利丁片3克。
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#桃子酸奶芝士蛋糕的做法图解7

步骤7

隔水搅拌均匀，糖和吉利丁片融化。
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#桃子酸奶芝士蛋糕的做法图解8

步骤8

倒入五寸模具，冷冻凝固。
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#桃子酸奶芝士蛋糕的做法图解9

步骤9

然后是桃子芝士层，桃子削皮切块，300克打成泥。
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#桃子酸奶芝士蛋糕的做法图解10

步骤10

隔水加热，加入120克奶油奶酪，糖20克，搅拌均匀到没有颗粒。放凉备用。
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#桃子酸奶芝士蛋糕的做法图解11

步骤11

为了颜色好看，我加了3克红曲粉调色。
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#桃子酸奶芝士蛋糕的做法图解12

步骤12

倒入剩下的淡奶油，搅拌均匀。加入融化的吉利丁水。搅拌均匀。
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#桃子酸奶芝士蛋糕的做法图解13

步骤13

把凝固的牛奶桃子夹心取出脱膜。放入凝固的酸奶芝士上面
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#桃子酸奶芝士蛋糕的做法图解14

步骤14

把桃子芝士糊全部从高一点的位置倒入模具。刮刀在表面去除气泡。放入冰箱冷藏。

桃子酸奶芝士蛋糕的烹饪技巧

糖的多少根据自己的口味，因为这次的桃子比较酸，不甜，所以糖相对多放了点。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-27

©本菜谱的做法由 我爱考拉118 编写，未经授权不得转载

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