酸奶芝士蛋糕

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米粒MM、
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今天降温了，前两天做的酸奶还没吃完，做蛋糕吧

酸奶芝士蛋糕的用料

奶油奶酪 150g 糖粉1 30g
蛋黄 4个 玉米油 45g
浓稠酸奶 150g 低筋面粉 80g
玉米淀粉 35g 香草精 三滴
炼乳 一勺 蛋白 4个鸡蛋的
柠檬汁 几滴 糖粉2 30g
菠萝 三片 香橙 五片

酸奶芝士蛋糕的做法

酸奶芝士蛋糕的做法图解1

步骤1

分离蛋清和蛋黄。奶油奶酪室温软化，隔热水打发
酸奶芝士蛋糕的做法图解2

步骤2

依次加入糖粉1，蛋黄，玉米油，酸奶，低筋面粉，炼乳，香草精，搅拌均匀，放冰箱冷冻十分钟
酸奶芝士蛋糕的做法图解3

步骤3

烤箱150°预热十分钟，然后准备模具，这次做的是六寸和八寸的量
酸奶芝士蛋糕的做法图解4

步骤4

剪好和模具底形状的烘焙纸，然后把菠萝和香橙铺在上面
酸奶芝士蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋清滴入几滴柠檬汁，糖粉分三次加入，打成干性发泡，打蛋器提起来，蛋白尖不倒
酸奶芝士蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋黄糊拿出来，变得很稠啦，把蛋白糊分三次加入，上下翻拌法，防止蛋白消泡
酸奶芝士蛋糕的做法图解7

步骤7

倒入模具，震两下，大气泡拿牙签挑破
酸奶芝士蛋糕的做法图解8

步骤8

模具外面包锡纸，烤盘里面注入开水，放烤箱150°60分钟
酸奶芝士蛋糕的做法图解9

步骤9

和宝宝玩积木，过来发现六寸的已经开裂了，赶紧加块锡纸盖上
酸奶芝士蛋糕的做法图解10

步骤10

烤好了，自然冷却十分钟，冷却后会缩小点，所以会自然脱模，耐心等待吧
酸奶芝士蛋糕的做法图解11

步骤11

哇，翻转过来，好漂亮啊
酸奶芝士蛋糕的做法图解12

步骤12

八寸这个更漂亮
酸奶芝士蛋糕的做法图解13

步骤13

宝宝迫不及待要吃了，赶紧，切一块，颜也很高，好好吃呀

酸奶芝士蛋糕的烹饪技巧

这个比较减油减糖了，而且加了酸奶，一定不会胖的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-15

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