香烤羊排 Lamb Rock

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总过敏的猪头肉很心痛
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Lamb Rock算是国外家常菜中的大餐。优质的羊排往往都不便宜。如何拿捏好处的烤的刚刚好，正好是想要的那个味、那个颜色，就很考验做饭人的功底了。 另外，既然是“大餐”，那么精致的佐餐也是必不可少的。大家过来看吧。

烤羊排的用料

羊排 600g 口蘑 12个
孢子甘蓝蔬菜 20个 烟熏火腿 50-70g
黄油 适量 意大利穆蒂番茄泥 适量
意大利芝士碎 适量

烤羊排的做法

香烤羊排 Lamb Rock的做法图解1

步骤1

食材汇合。一顿大餐，佐餐也是少不了的。因此，我还精心挑选了一些蔬菜来搭配羊排。
香烤羊排 Lamb Rock的做法图解2

步骤2

羊排处理： 1. 洗干净，用厨房用纸吸干水分。 2. 把露在外面的骨头用锡纸包起来。
香烤羊排 Lamb Rock的做法图解3

步骤3

把这个酱涂在羊排上面。 简介一下这个番茄酱：我查了一下淘宝，淘宝叫“意大利进口穆蒂番茄泥”。是同一品牌，但不是同一个口感。我的这个酱尝起来，应该是无糖番茄酱里加了芝士。所以，如果买不到或者不想买的，可以自己用西红柿一个，芝士碎若干，洋葱若干等，自己做一下。
香烤羊排 Lamb Rock的做法图解4

步骤4

把羊肉放在铺有隔油纸的烤盘上。旁边的南瓜是我顺便给宝宝烤的晚餐，请大家忽略不计。
香烤羊排 Lamb Rock的做法图解5

步骤5

风炉烤箱，180度，预热10分钟。烤40分钟。喜欢pink一点的，烤35分钟。
香烤羊排 Lamb Rock的做法图解6

步骤6

把青菜和其它食材都处理一下。1. 小包菜把根切掉。2. 烟熏火腿切块。3. 口蘑洗干净。
香烤羊排 Lamb Rock的做法图解7

步骤7

黄油入锅，融化后，依次加入口蘑、火腿，不断翻炒。
香烤羊排 Lamb Rock的做法图解8

步骤8

炒好的样子。很漂亮。
香烤羊排 Lamb Rock的做法图解9

步骤9

把小包菜放在一个密封盒子里，加一点水。放在微波炉2-3分钟。这样，就比较好熟。
香烤羊排 Lamb Rock的做法图解10

步骤10

把它和之前炒好的口蘑 火腿放在一起，稍微翻炒。这样小包菜里的水和口蘑里的黄油就中和了，小包菜也可以了层次更丰富的口感。
香烤羊排 Lamb Rock的做法图解11

步骤11

佐餐越来越像样啦。
香烤羊排 Lamb Rock的做法图解12

步骤12

上桌图。只顾着吃，忘了拍照。这是上一次烤羊排的图，一样美味哦。 大家的佐餐也可以像这个图一样，随自己心意来搭配哦。
香烤羊排 Lamb Rock的做法图解13

步骤13

再来一张。真是美味啊。

烤羊排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-27

©本菜谱的做法由 总过敏的猪头肉很心痛 编写，未经授权不得转载

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