红枣山药糕

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参考月龄：11M+ 山药作为食物中的“百搭王”，和谁都能和平共处，而且山药有健脾养胃的功效，帮助宝宝促进消化。同时我还放了几颗红枣来提味，香香甜甜的红枣山药糕，甩普通大馒头好几条街！

红枣山药糕的用料

铁棍山药 120克 鸡蛋 1个（约50克）
红枣 4颗（约20克）

红枣山药糕的做法

红枣山药糕的做法图解1

步骤1

起锅烧水，水开后倒入红枣，大火煮15分钟。
红枣山药糕的做法图解2

步骤2

煮好的红枣去核，去皮。
红枣山药糕的做法图解3

步骤3

山药切小段。 »山药中有黏液蛋白，妈妈们处理的时候最好戴上手套，以免过敏。
红枣山药糕的做法图解4

步骤4

蛋清和蛋黄分离。
红枣山药糕的做法图解5

步骤5

干磨杯中倒入蛋清和60克山药。
红枣山药糕的做法图解6

步骤6

将干磨杯放入破壁机中，盖上盖子，上锁，按“启动键”，搅打成糊。
红枣山药糕的做法图解7

步骤7

搅打好的蛋白糊倒出在碗中备用。
红枣山药糕的做法图解8

步骤8

把剩余的山药、蛋黄和红枣也用破壁机搅打成糊。
红枣山药糕的做法图解9

步骤9

先倒三分之一的蛋黄糊在模具中，再倒三分之一的蛋白糊。 »我用的是4寸模具。 »妈妈们可以在模具底部垫一张硅油纸，防粘。
红枣山药糕的做法图解10

步骤10

继续重复上面的步骤，把剩余的蛋白糊和蛋黄糊分两次倒入模具中。
红枣山药糕的做法图解11

步骤11

红枣山药糊冷水上蒸锅，大火蒸25分钟，蒸好后关火再焖5分钟。 »妈妈们可以在上面盖一个盘子，防止水汽回流，影响成型。
红枣山药糕的做法图解12

步骤12

将蒸好的红枣山药糕室温冷却至不烫手后再脱模。
红枣山药糕的做法图解13

步骤13

切块。
红枣山药糕的做法图解14

步骤14

一份美味的红枣山药糕就完成了！

红枣山药糕的烹饪技巧

●宝宝们的消化系统还未发育完全，所以给2岁以下的宝宝食用红枣建议去皮哦~ ●因为这款蒸糕没有添加面粉，比较软嫩，建议妈妈们等稍稍冷却后再切。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-28

©本菜谱的做法由 宝宝辅食微课堂 编写，未经授权不得转载

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