红枣山药糕

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孩子不喜欢吃山药，而山药又是个好东西。想办法做给孩子吃！上次做过一次，很简单方便，就不太发，这次做的很发，比上次的好吃！

红枣山药糕的用料

山药 500克	红枣 10颗
土鸡蛋（很小） 4个	白砂糖 25克

红枣山药糕的做法

步骤1

因为没有每一步拍照，图片比较少，步骤还是详细的！ 1.鸡蛋加白糖，用打蛋器打发。不需要蛋白蛋黄分离，直接打，打大约三～五分钟左右，有耐心的话可以打久一点。 2.山药去皮切段，红枣去核，放进破壁机打2分钟。倒入打好的鸡蛋里，继续用打蛋器打2分钟。就成了状态。 3.用蒸山药的小盆，底部抹点油防粘（或者放一张烤盘用的油纸），然后把搅拌好的山药泥倒进去。轻轻摔打4－5次，震出里面的空气。

步骤2

用保鲜膜封住盆口，用牙签扎几个小孔。冷水进锅，把盆直接放水里，蒸20分钟即可。（看看熟没熟可以用筷子扎试一下，不占筷子说明熟了）

步骤3

切块，开吃

步骤4

还是挺发的，如果没有发，说明打蛋不够发，打得不够时间。

步骤5

留个拼图，做纪录

红枣山药糕的烹饪技巧

用不锈钢盆蒸，是因为盆比较深，可以直接放在锅里，不需要蒸架，熟的更快一点！记得底部抹一点食用油，防粘！虽然我做出也有点粘，但是不放油会更粘！另一个不放油的方法，就是放一箱油纸，我家的油纸太小，就没有用上，我直接抹油了！亲测好吃，喜欢的伙伴行动起来！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-27

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