红糖馒头

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去南方朋友家做客，吃到了这种红糖馒头?，一打听得知这种馒头是仅仅由中粉、红糖等材料制作的一道早点。里面的红糖营养丰富，释放热量快，营养吸收率高，除含蔗糖以外，还含有少量的铁、钙、葫胡萝卜素等物质，这么好回来以后必须给整起来呀，于是，开干！?

红糖馒头的用料

中筋面粉 400g 纯牛奶 260g
酵母 4g 小苏打 1g
红糖 60g 红枣 70g

红糖馒头的做法

红糖馒头的做法图解1

步骤1

按照上面?的食谱准备好食材，把红枣洗干净，分别去核，取出果肉，混合切碎，将牛奶、红糖、面粉、酵母粉、小苏打粉、红枣也一起送入揉面机（任何可以揉面的装备都可以，当然如果你是手揉那就可以直接放入料理盆，具体做法可以私信我V：2462222）；
红糖馒头的做法图解2

步骤2

揉成光滑的面团；
红糖馒头的做法图解3

步骤3

将面团取出，放在案板上揉成小长条；
红糖馒头的做法图解4

步骤4

分成同等份小面剂子，再将小剂子逐个揉成像我这样的半圆形；
红糖馒头的做法图解5

步骤5

顶部用剪刀剪出十字花刀；
红糖馒头的做法图解6

步骤6

发酵30分钟左右，大概1.5倍-2倍大的样子；
红糖馒头的做法图解7

步骤7

蒸烤箱开蒸汽100°上汽以后放进去蒸20分钟（或者蒸锅水沸滚起锅来以后蒸二十分钟），热气腾腾的红糖馒头就可以出锅了！

红糖馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-28

©本菜谱的做法由 洋洋食记 编写，未经授权不得转载

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