松软红糖馒头

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以前吃馒头重来没有超过2个，但是这次自己做的一下就能吃完3个，反倒有越吃越上瘾的感觉，做法也简单，一起来学学吧

红糖馒头的用料

黄糖片 80克 中筋面粉 350克
水 200克 酵母 3克

红糖馒头的做法

#人人能开小吃店#松软红糖馒头的做法图解1

步骤1

来一张成品欣赏
#人人能开小吃店#松软红糖馒头的做法图解2

步骤2

红糖和水放一起煮融化
#人人能开小吃店#松软红糖馒头的做法图解3

步骤3

待水温降到30度左右加3克酵母进去
#人人能开小吃店#松软红糖馒头的做法图解4

步骤4

面粉和酵母糖水混合
#人人能开小吃店#松软红糖馒头的做法图解5

步骤5

用筷子拌成棉絮状，再用手揉成光滑的面团(盆光，手光，面团光)
#人人能开小吃店#松软红糖馒头的做法图解6

步骤6

放置室温发酵到两倍，(大概1.5个小时，这需要看温度而定)
#人人能开小吃店#松软红糖馒头的做法图解7

步骤7

取出有这种蜂窝状，就是已经发好了
#人人能开小吃店#松软红糖馒头的做法图解8

步骤8

取出排气，然后切成小剂子
#人人能开小吃店#松软红糖馒头的做法图解9

步骤9

揉成光滑的面团，在底部垫上一块油纸醒发20分钟
#人人能开小吃店#松软红糖馒头的做法图解10

步骤10

这是醒发的面团，已经明显看到馒头体积变大
#人人能开小吃店#松软红糖馒头的做法图解11

步骤11

放入锅中大火蒸13分钟，关火再焖5分钟就可以开盖咯，（这里用的安利皇后锅密封性好，蒸的时间也缩短了）
#人人能开小吃店#松软红糖馒头的做法图解12

步骤12

胖胖的馒头出锅咯
#人人能开小吃店#松软红糖馒头的做法图解13

步骤13

特别松软

红糖馒头的烹饪技巧

咕咕心语：1，化开酵母的水温在30到35度，不能太高，否则会把酵母烫死 2，醒发的时间一定要够，否则蒸出的馒头不松软 3，这是第二次做的馒头，用的黄糖片，颜色不深，营养丰富
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-25

©本菜谱的做法由 咕咕美食 编写，未经授权不得转载

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