【京酱肉丝】咸甜适口

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京酱肉丝，是一道知名度很高的菜肴，它是北京菜中的经典代表菜之一。制作时选用猪瘦肉为主料，辅以甜面酱、葱、姜及其它调料，用北方特有烹调技法“六爆”之一的“酱爆”烹制而成。 咸甜适中，酱香浓郁，风味独特。
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京酱肉丝的用料

猪里脊 400g 淀粉（腌料） 1/2汤匙
料酒（腌料） 1汤匙 蛋清（腌料） 1/2个
鸡粉（腌料） 少许 甜面酱 2汤匙
爱乐甜 3g 葱 适量
姜 适量 黄瓜 1根
春饼 20张

京酱肉丝的做法

#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#【京酱肉丝】咸甜适口的做法图解1

步骤1

猪里脊肉切丝，加料酒、淀粉、蛋清、鸡粉腌15分钟
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#【京酱肉丝】咸甜适口的做法图解2

步骤2

锅中热油，放入肉丝炒制颜色变白
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#【京酱肉丝】咸甜适口的做法图解3

步骤3

加甜面酱、0糖0脂0卡路里的【爱乐甜】、葱姜水，翻炒片刻即可
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#【京酱肉丝】咸甜适口的做法图解4

步骤4

成品图，一张春饼卷上肉丝、黄瓜丝、葱丝，一口下去咸甜适中
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#【京酱肉丝】咸甜适口的做法图解5

步骤5

成品图
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#【京酱肉丝】咸甜适口的做法图解6

步骤6

成品图

京酱肉丝的烹饪技巧

里脊肉较嫩，最适合选为主料，炒制时间不需过长
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-28

©本菜谱的做法由 畏惧水的杯子 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 咸 家常菜 炒锅

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