柔软细腻！零失败！超好吃的奥利奥古早蛋糕

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你还在商场排队买古早蛋糕嘛？ 超好吃！零失败的配方来咯！ get✔️起来！

奥利奥蛋糕的用料

鸡蛋 6个 低筋面粉 102克
玉米油 72克 牛奶 102克
盐 1.5克 糖 60克
柠檬汁 适量 奥利奥碎 适量
扁桃仁片 适量

奥利奥蛋糕的做法

柔软细腻！零失败！超好吃的奥利奥古早蛋糕的做法图解1

步骤1

原料合照 蛋清蛋黄分离，蛋清放入无油无水不锈钢容器里冰箱冷藏（一会更好打发）
柔软细腻！零失败！超好吃的奥利奥古早蛋糕的做法图解2

步骤2

玉米油加入牛奶中
柔软细腻！零失败！超好吃的奥利奥古早蛋糕的做法图解3

步骤3

再加入盐
柔软细腻！零失败！超好吃的奥利奥古早蛋糕的做法图解4

步骤4

隔热水搅拌均匀至乳化
柔软细腻！零失败！超好吃的奥利奥古早蛋糕的做法图解5

步骤5

筛入低筋面粉，Z字型搅拌均匀
柔软细腻！零失败！超好吃的奥利奥古早蛋糕的做法图解6

步骤6

加入蛋黄，Z字形搅拌均匀
柔软细腻！零失败！超好吃的奥利奥古早蛋糕的做法图解7

步骤7

冰箱拿出蛋清加入几滴柠檬汁
柔软细腻！零失败！超好吃的奥利奥古早蛋糕的做法图解8

步骤8

开始打发，白砂糖分三次加入
柔软细腻！零失败！超好吃的奥利奥古早蛋糕的做法图解9

步骤9

打发至大弯钩状
柔软细腻！零失败！超好吃的奥利奥古早蛋糕的做法图解10

步骤10

取三分之一蛋白霜到蛋黄糊中，迅速翻倍均匀
柔软细腻！零失败！超好吃的奥利奥古早蛋糕的做法图解11

步骤11

倒回剩余蛋白霜中，迅速翻拌均匀
柔软细腻！零失败！超好吃的奥利奥古早蛋糕的做法图解12

步骤12

倒入一半蛋糕糊至铺好油纸的烤盘中（28✖️28），震几下烤盘（震出大气泡）；再铺上一层奥利奥碎
柔软细腻！零失败！超好吃的奥利奥古早蛋糕的做法图解13

步骤13

接着倒入剩余蛋糕糊，撒上一层扁桃仁片
柔软细腻！零失败！超好吃的奥利奥古早蛋糕的做法图解14

步骤14

烤箱预热，上下火145度，30分钟（具体根据自己烤箱适当调整）
柔软细腻！零失败！超好吃的奥利奥古早蛋糕的做法图解15

步骤15

晾凉切块即可，完成✅！

奥利奥蛋糕的烹饪技巧

1.蛋白不太打发过了，容易裂开 2.翻拌蛋白霜时，要迅速翻拌，不要画圈，小心消泡蛋糕回缩
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-28

©本菜谱的做法由 甜rabbit 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 甜 烘焙 蛋糕

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