地三鲜

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鱼空灵
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时令蔬菜，全是乡下老家拿回来的没有任何肥料的蔬菜。简单的食材，烹饪出最纯粹的家常味道。

地三鲜的用料

土豆 250克 茄子 1个
青椒 150克 姜蒜 适量

地三鲜的做法

地三鲜的做法图解1

步骤1

所有食材准备好洗净备用
地三鲜的做法图解2

步骤2

土豆削皮切滚刀块清水漂一下，茄子切滚刀块加盐淀粉腌一下，青椒去籽切成块备用
地三鲜的做法图解3

步骤3

炒锅加入玉米油预热，油温80度时下入茄子微微炸，炸成表面淡黄色捞出沥油备用
地三鲜的做法图解4

步骤4

青椒放入炸2分钟捞出备用
地三鲜的做法图解5

步骤5

土豆同样入锅炸，炸至表面金黄捞出备用
地三鲜的做法图解6

步骤6

炒锅留少许油，下入姜蒜末微微煸炒，下入炸好的茄子青椒土豆块，快速翻炒1分钟，加入生抽一勺，香醋半勺，白糖一勺，耗油一勺，快速翻炒2分钟，即成
地三鲜的做法图解7

步骤7

起锅装盘，顶好的下饭菜。

地三鲜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-28

©本菜谱的做法由 鱼空灵 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 炸 咸 家常菜

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