飞蛤海带杂蔬冷串

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天热不爱吃饭，吃点简单有食欲的吧，做了海鲜冷串串，好吃又不长肉肉，简直就是爽歪歪哟～
参与活动: #夏日撩人滋味#

飞蛤海带杂蔬冷串的用料

花蛤 500克 豆皮 1张
海带 1片 胡萝卜 1根
小油菜 3棵 姜 2片
生抽 2勺 料酒 1勺
盐 适量 钵钵鸡调料 1包

飞蛤海带杂蔬冷串的做法

#夏日撩人滋味#飞蛤海带杂蔬冷串的做法图解1

步骤1

首先备齐所有的食材，海带提前浸泡至发软，黄豆芽摘洗干净。
#夏日撩人滋味#飞蛤海带杂蔬冷串的做法图解2

步骤2

飞蛤先用清水冲洗干净后，加入少许盐和料酒浸泡半个小时吐干净沙。
#夏日撩人滋味#飞蛤海带杂蔬冷串的做法图解3

步骤3

豆皮切宽条，小洋葱洗净对半切开。
#夏日撩人滋味#飞蛤海带杂蔬冷串的做法图解4

步骤4

海带洗净也切成宽片，胡萝卜切粗片，洋葱切碎姜切丝，香菜切段。
#夏日撩人滋味#飞蛤海带杂蔬冷串的做法图解5

步骤5

取一个大一点的容器，先倒入钵钵鸡调料。
#夏日撩人滋味#飞蛤海带杂蔬冷串的做法图解6

步骤6

加入生抽和适量的盐调味调色。
#夏日撩人滋味#飞蛤海带杂蔬冷串的做法图解7

步骤7

再倒入适量的冰镇凉开水，混合搅拌均匀，汤汁就做好了。
#夏日撩人滋味#飞蛤海带杂蔬冷串的做法图解8

步骤8

锅中倒入适量的清水，加入适量的盐，先把海带放入。
#夏日撩人滋味#飞蛤海带杂蔬冷串的做法图解9

步骤9

盖上锅盖大火烧开后转中火烧5分钟。
#夏日撩人滋味#飞蛤海带杂蔬冷串的做法图解10

步骤10

再放入胡萝卜片继续煮至。
#夏日撩人滋味#飞蛤海带杂蔬冷串的做法图解11

步骤11

胡萝卜变软的时候，和海带一起捞出过凉开水。
#夏日撩人滋味#飞蛤海带杂蔬冷串的做法图解12

步骤12

把豆片也进行焯水，变软捞出过凉开水。
#夏日撩人滋味#飞蛤海带杂蔬冷串的做法图解13

步骤13

放入黄豆芽煮2分钟后，再加入小油菜焯至变色断生捞出过凉开水。
#夏日撩人滋味#飞蛤海带杂蔬冷串的做法图解14

步骤14

另起锅倒入适量的清水，放入洗净的飞蛤，加入油菜碎和姜丝。
#夏日撩人滋味#飞蛤海带杂蔬冷串的做法图解15

步骤15

大火烧开，看见发蛤张口即可关火捞出沥干水分。
#夏日撩人滋味#飞蛤海带杂蔬冷串的做法图解16

步骤16

把豆皮和海带，小油菜和胡萝卜用竹签串成串。
#夏日撩人滋味#飞蛤海带杂蔬冷串的做法图解17

步骤17

把串好的串串放入调料盆里，再放入黄豆芽和飞蛤，撒上香菜段，浸泡20分钟就可以了享用了。
#夏日撩人滋味#飞蛤海带杂蔬冷串的做法图解18

步骤18

成品

飞蛤海带杂蔬冷串的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-29

©本菜谱的做法由 月色家的小厨房 编写，未经授权不得转载

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