红烧肉

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放羊摸鱼
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红烧肉的用料

五花肉 600克 冰糖 若干
姜片 若干 葱叶 若干
黄酒 20毫升 老抽 少许
盐 适量 八角花椒 适量

红烧肉的做法

红烧肉的做法图解1

步骤1

带皮五花肉清水浸泡一小时
红烧肉的做法图解2

步骤2

准备食材，五花肉切块，香料选择性的加，葱叶，姜片，我用的黄糖，其他糖类都可以
红烧肉的做法图解3

步骤3

加少量油小火化开冰糖炒糖色，如图色(欠了点)
红烧肉的做法图解4

步骤4

加五花肉煸炒出油
红烧肉的做法图解5

步骤5

加香料，葱叶姜片煸炒
红烧肉的做法图解6

步骤6

烹入黄酒翻炒，可不加
红烧肉的做法图解7

步骤7

加温水莫过肉，大火烧开撇去浮末，可加老抽调色，小火四十分钟加盐
红烧肉的做法图解8

步骤8

再煮十分钟，大火收汁
红烧肉的做法图解9

步骤9

装盘，配米饭绝佳

红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-29

©本菜谱的做法由 放羊摸鱼 编写，未经授权不得转载

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