无油麻辣鸡爪

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夏天炎热，太油腻的总是吃不下，不如吃一点无油香辣开胃的卤鸡爪吧。没有脂肪的鸡爪，满满的胶原蛋白，通过卤煮味道很足，又麻又辣的感觉特别好，还可以配上啤酒，夜宵档足足的。
参与活动: #夏日撩人滋味#

麻辣鸡爪的用料

鸡爪 10根 老姜 1块
花椒 2勺 干辣椒 3勺
料酒 1勺 小石窑红烧汁调料 1罐

麻辣鸡爪的做法

#夏日撩人滋味#无油麻辣鸡爪的做法图解1

步骤1

准备好需要的材料，除了鸡爪和红烧汁调料，增加辣椒和花椒就好！
#夏日撩人滋味#无油麻辣鸡爪的做法图解2

步骤2

将鸡爪清洗干净后，用厨房煎刀剪去指甲，洗干净；
#夏日撩人滋味#无油麻辣鸡爪的做法图解3

步骤3

冷水下锅，水开后。一定要冷水下锅，这一步可以有去腥的作用。
#夏日撩人滋味#无油麻辣鸡爪的做法图解4

步骤4

鸡爪煮开之后，加入料酒，进一步去腥增香，再沸水煮10分钟。
#夏日撩人滋味#无油麻辣鸡爪的做法图解5

步骤5

起锅，过凉水，清洗。
#夏日撩人滋味#无油麻辣鸡爪的做法图解6

步骤6

加入一罐小石窑红烧汁调味料。
#夏日撩人滋味#无油麻辣鸡爪的做法图解7

步骤7

再注入清水、放入鸡爪，再加上花椒、老姜、辣椒和盐。
#夏日撩人滋味#无油麻辣鸡爪的做法图解8

步骤8

大火收汁，起锅就是一盘浓郁的麻辣卤鸡爪啦！

麻辣鸡爪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-29

©本菜谱的做法由 食客祥妈 编写，未经授权不得转载

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