素炒野生牛肝菌#超级下饭

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夏季超级下饭时令美味——素炒野生牛肝菌。食材简单，做法简单，一道小菜，三碗饭！
参与活动: #夏日撩人滋味#

超级下饭的用料

野生牛肝菌 250g 小米椒 2个
大蒜 5瓣 二斤条青椒 2个
花椒 3g 盐 1勺
鸡精 少许

超级下饭的做法

#夏日撩人滋味#素炒野生牛肝菌#超级下饭的做法图解1

步骤1

牛肝菌是野生的，一定要加蒜，不需要放太多调料，只需按照上述食材备好料即可
#夏日撩人滋味#素炒野生牛肝菌#超级下饭的做法图解2

步骤2

二斤条青椒和小米辣切滚刀，蒜瓣一分为二，稍微切小一点就行，加少许红花椒
#夏日撩人滋味#素炒野生牛肝菌#超级下饭的做法图解3

步骤3

牛肝菌切片，也可以手撕，稍微洒一点点水在上面
#夏日撩人滋味#素炒野生牛肝菌#超级下饭的做法图解4

步骤4

热锅放菜籽油，油冒烟后把切好的食材和备好的佐料一起下锅，快速翻炒
#夏日撩人滋味#素炒野生牛肝菌#超级下饭的做法图解5

步骤5

牛肝菌出水后，加盐，再加小半碗水，继续翻炒，火稍微调小一点
#夏日撩人滋味#素炒野生牛肝菌#超级下饭的做法图解6

步骤6

汁水收到还剩一点的时候加少许鸡精出锅入盘，一盘美味又下饭的素炒野生牛肝菌就完成了！

超级下饭的烹饪技巧

野生菌一定要放蒜。另外在切好的菌片上洒一点水很重要，不然下锅温度太高，容易炒太干影响口感。最后起锅汁水不要收太干，一定要留点汁水，汁水超级下饭！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-29

©本菜谱的做法由 三道小菜 编写，未经授权不得转载

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