茄子焖面

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夏天只要一碗酱香浓郁的焖面就能满足我的胃啦；冰箱里剩下几根茄子，就用它来做一份茄子焖面，面条吸收了酱汁的精华，鲜香浓郁味道赞，一碗根本不够吃！

茄子焖面的用料

面条 适量 茄子 4根
肉末 适量 蒜末 适量
小米辣 适量 葱花 适量
酱油心生 适量 小鲜侣调味汁 适量
老抽 3g 盐 适量
清水 300g

茄子焖面的做法

茄子焖面的做法图解1

步骤1

准备食材和工具：面条适量、茄子4根、肉末适量、蒜末适量、小米辣适量、葱花适量、酱油心生适量、小鲜侣调味汁适量、老抽3克、盐适量、清水300克 鹅妈妈钛晶锅
茄子焖面的做法图解2

步骤2

茄子洗净切小条；
茄子焖面的做法图解3

步骤3

鹅妈妈钛晶锅预热倒入适量植物油，放入肉末炒出水分再炒干；
茄子焖面的做法图解4

步骤4

倒入茄子和蒜末，1勺食盐（加盐是为了让茄子变得更加软烂）；
茄子焖面的做法图解5

步骤5

翻炒至茄子变软后挤入2下小鲜侣调味汁、3克老抽；
茄子焖面的做法图解6

步骤6

再挤入2下酱油心生；
茄子焖面的做法图解7

步骤7

翻炒至茄子肉末上色，倒入300克清水盖上锅盖煮开；
茄子焖面的做法图解8

步骤8

煮至咕噜咕噜；
茄子焖面的做法图解9

步骤9

放入面条，盖上锅盖焖煮5分钟左右；
茄子焖面的做法图解10

步骤10

焖煮至汤汁变得浓稠，给面条翻个面，盖上锅盖继续焖3分钟左右；
茄子焖面的做法图解11

步骤11

最后用筷子彻底的翻拌均匀，让面条上色入味；
茄子焖面的做法图解12

步骤12

出锅前撒上葱花、小米辣点缀即可；
茄子焖面的做法图解13

步骤13

一上桌就被孩子承包了，这样焖煮出来的面条酱香浓郁，味道超赞；
茄子焖面的做法图解14

步骤14

吸溜吸溜，太美味了，好吃还不上火；
茄子焖面的做法图解15

步骤15

夏天最适合来上这么一碗焖面了，爱吃茄子的千万不要错过！

茄子焖面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-29

©本菜谱的做法由 眉眉健康厨房 编写，未经授权不得转载

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