凉拌鸡腿

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凉拌鸡腿的用料

鸡腿肉 三个 青瓜 一条
小米椒 一个 蒜 四瓣
洋葱 小量 柠檬 三片
料酒 一勺 米醋 三勺
陈醋 一勺 麻油 一勺
酱油 两勺

凉拌鸡腿的做法

凉拌鸡腿的做法图解1

步骤1

把鸡腿洗干净，不喜欢肥腻的把皮下的油切掉，在鸡腿肉的正反面切两刀。
凉拌鸡腿的做法图解2

步骤2

冷水下锅，放一勺料酒一片姜去腥，把鸡腿焯熟
凉拌鸡腿的做法图解3

步骤3

这个时间我们可以调酱汁，把小米椒、蒜瓣、洋葱（可不放）切碎盛碗，锅里烧油直到大概80度就把油浇到蒜泥里，倒入三勺米醋 一勺陈醋 两勺酱油、一勺麻油、适量盐，喜欢吃香菜的小伙伴也可以把香菜也加进去，搅拌均匀。
凉拌鸡腿的做法图解4

步骤4

15分钟左右，鸡腿肉就熟透了。灼的时间要看自家锅的脾气，15-20分钟左右。
凉拌鸡腿的做法图解5

步骤5

沥干表面水份，装到盘子里放一边放凉备用
凉拌鸡腿的做法图解6

步骤6

趁着放凉鸡腿的时间，把青瓜外皮的疙瘩用刀剐一下，也可以用削皮刀稍微削掉一部分，然后切成丝，这样更入味。
凉拌鸡腿的做法图解7

步骤7

用盐搓洗一下柠檬外皮的保鲜剂，然后用水冲洗干净，切三片柠檬，把调料汁、青瓜和柠檬拌匀
凉拌鸡腿的做法图解8

步骤8

待鸡腿肉放凉后，撕它！
凉拌鸡腿的做法图解9

步骤9

把撕好的鸡腿肉放到配菜中，加上芝麻拌匀即可
凉拌鸡腿的做法图解10

步骤10

完成啦～夏天开胃菜～

凉拌鸡腿的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-30

©本菜谱的做法由 CALL_ME_MAYBE2 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 拌 咸 凉菜

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