大碴子粥咸鹅蛋

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最馋人的东北饭， 大碴子粥咸鹅蛋。天气太热，这饭最有魅力， 东北人就爱这一口，咋吃都不腻，粗纤维，润肠通便助消化。尤其搭配咸鹅蛋，一碗浓粥一个咸鹅蛋，那叫一个香，再来点蘸酱菜，东北话，没治了，小时候的味道。炒菜都省了，一锅大碴子粥顶饱又解馋，最适合晚餐，饱腹还不长胖。
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大碴子粥咸鹅蛋的用料

黏大碴子 1小碗 芸豆 适量
无核小枣 适量 小苏打 适量
咸鹅蛋 适量

大碴子粥咸鹅蛋的做法

#夏日撩人滋味#大碴子粥咸鹅蛋的做法图解1

步骤1

准备食材：红枣提前冷水浸泡10分钟左右，洗净。这次只用黏大碴子，更容易消化，有白色也有黄色的，看上去白色不少，但是煮熟以后却是黄色占据优势，因为黄色易掉色。
#夏日撩人滋味#大碴子粥咸鹅蛋的做法图解2

步骤2

大碴子淘洗干净，芸豆不用太多，淘洗干净，红枣洗净，将所有食材放入电炖锅。
#夏日撩人滋味#大碴子粥咸鹅蛋的做法图解3

步骤3

电炖锅有点小，最多能煮1平碗米，加入小苏打。
#夏日撩人滋味#大碴子粥咸鹅蛋的做法图解4

步骤4

再加入适量的水。煮黏大碴子大约用两倍的水就可以了，如果是笨大碴子，水还要多一些。
#夏日撩人滋味#大碴子粥咸鹅蛋的做法图解5

步骤5

电炖锅设置杂粮粥，启动开关，时间4.3小时。所以如果用这个锅煮饭一定要计划好时间，属于小火慢炖，始终看不到翻滚，煮出来的大碴子粥特别好吃。
#夏日撩人滋味#大碴子粥咸鹅蛋的做法图解6

步骤6

时间到，打开锅，大碴子煮的特别软烂，芸豆都煮开花了，牙口不好的老人也能吃。因为加了红枣，这大碴子的颜色有些变红了。
#夏日撩人滋味#大碴子粥咸鹅蛋的做法图解7

步骤7

出锅，煮几个咸鹅蛋试吃，腌的咸鹅蛋快有一个月了，本以为腌透了，煮出来还差一点点，不过咸淡刚刚好，搭配大碴子粥太香了。

大碴子粥咸鹅蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-30

©本菜谱的做法由 大海微澜 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 清淡 粥 煮锅

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