消耗蛋清好方法‼️软绵绵云朵蛋糕✅

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昨天做蛋黄溶豆剩两个蛋白的，今天用来做云朵蛋糕，软绵绵的蛮好吃，蛋清也可以加点柠檬汁去腥，我没加，吃着也不错

软绵绵云朵蛋糕的用料

蛋清 2个 砂糖 17克
玉米淀粉 6克 葡萄干 适量
腰果 适量

软绵绵云朵蛋糕的做法

消耗蛋清好方法‼️软绵绵云朵蛋糕✅的做法图解1

步骤1

装蛋清的盆子要无水无油
消耗蛋清好方法‼️软绵绵云朵蛋糕✅的做法图解2

步骤2

用电动打蛋器打至鱼眼泡时加入1/3糖
消耗蛋清好方法‼️软绵绵云朵蛋糕✅的做法图解3

步骤3

打至细腻小泡时再加入1/3糖
消耗蛋清好方法‼️软绵绵云朵蛋糕✅的做法图解4

步骤4

打至稍有纹路时加入剩下的砂糖
消耗蛋清好方法‼️软绵绵云朵蛋糕✅的做法图解5

步骤5

打至弯钩加入淀粉
消耗蛋清好方法‼️软绵绵云朵蛋糕✅的做法图解6

步骤6

打至短直角状态
消耗蛋清好方法‼️软绵绵云朵蛋糕✅的做法图解7

步骤7

烤盘铺油纸，把打好的蛋白放在油纸上整形，撒葡萄干和腰果
消耗蛋清好方法‼️软绵绵云朵蛋糕✅的做法图解8

步骤8

烤箱提前预热150度，烤25分钟即可
消耗蛋清好方法‼️软绵绵云朵蛋糕✅的做法图解9

步骤9

软绵绵的超好吃！
消耗蛋清好方法‼️软绵绵云朵蛋糕✅的做法图解10

步骤10

赶紧试试吧

软绵绵云朵蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-30

©本菜谱的做法由 小丫的美食日记 编写，未经授权不得转载

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