抹茶卡仕达酱(万能夹馅)

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万能的馅料，简直不要太方便，赶紧学起来吧～
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抹茶卡仕达酱的用料

抹茶卡仕达酱： 蛋黄 2个
牛奶 250g 细砂糖 60g
玉米淀粉 8克 低筋面粉 12g
抹茶粉 8－10g 香草精 几滴
黄油 15克

抹茶卡仕达酱的做法

抹茶卡仕达酱(万能夹馅)的做法图解1

步骤1

把糖和鸡蛋混匀，筛入低粉和玉米淀粉，之后牛奶加抹茶粉加热至表明冒小泡泡
抹茶卡仕达酱(万能夹馅)的做法图解2

步骤2

加热完成的牛奶倒入混匀的面糊中，搅拌均匀，再一起倒入平底锅加热
抹茶卡仕达酱(万能夹馅)的做法图解3

步骤3

加热时不停搅拌，这样可以避免小疙瘩出现
抹茶卡仕达酱(万能夹馅)的做法图解4

步骤4

加热至变浓稠，搅拌时有纹路出现，离火，放入黄油，用余热让其融化
抹茶卡仕达酱(万能夹馅)的做法图解5

步骤5

如果离火后卡仕达酱还有疙瘩，就用匀质机匀质
抹茶卡仕达酱(万能夹馅)的做法图解6

步骤6

匀质完成的状态~非常顺滑
抹茶卡仕达酱(万能夹馅)的做法图解7

步骤7

匀质完了，倒入裱花袋封口冷藏备用即可
抹茶卡仕达酱(万能夹馅)的做法图解8

步骤8

成品图

抹茶卡仕达酱的烹饪技巧

★蛋奶糊加热时一定要不停搅拌，这样才会顺滑，不然离火之后匀质也行 ★做好的卡仕达酱一定要趁热密封，放冰箱冷藏!否则很容易变质的 ★做好的卡仕达酱大概可以保存3－5天左右
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-30

©本菜谱的做法由 夹心是个大可爱 编写，未经授权不得转载

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