杨梅泥焖鸭

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鸭肉好吃，但是天气热了会感觉吃着有点油腻，所以加一点酸酸甜甜的杨梅泥进去，做出的鸭肉，酸甜可口，非常下饭好吃呢。

杨梅泥焖鸭的用料

鸭肉 500克 白砂糖 10克
姜 5克 大蒜 5克
八角 3克 花椒 3克
干辣椒 3克 桂皮 5克
老抽 5毫升 生抽 10毫升
杨梅泥 25克

杨梅泥焖鸭的做法

杨梅泥焖鸭的做法图解1

步骤1

鸭肉洗净后斩大块。
杨梅泥焖鸭的做法图解2

步骤2

锅中热油加入适量白砂糖炒糖色。
杨梅泥焖鸭的做法图解3

步骤3

开中小火，不停的用锅铲搅拌，直至锅中的糖呈咖啡色起浓郁的泡泡。
杨梅泥焖鸭的做法图解4

步骤4

把鸭肉倒入锅中翻炒。
杨梅泥焖鸭的做法图解5

步骤5

加入姜片和大蒜。
杨梅泥焖鸭的做法图解6

步骤6

加入适量花椒，八角，干辣椒，桂皮入锅中。
杨梅泥焖鸭的做法图解7

步骤7

淋入少许老抽。
杨梅泥焖鸭的做法图解8

步骤8

加入两大勺杨梅泥。
杨梅泥焖鸭的做法图解9

步骤9

用锅铲把鸭肉翻拌均匀。
杨梅泥焖鸭的做法图解10

步骤10

加入适量开水。
杨梅泥焖鸭的做法图解11

步骤11

加入适量生抽。
杨梅泥焖鸭的做法图解12

步骤12

盖上锅盖，中火焖大约20分钟至鸭肉熟透即可
杨梅泥焖鸭的做法图解13

步骤13

成品1

杨梅泥焖鸭的烹饪技巧

喜欢颜色稍微浓郁点，所以加了两滴老抽，如果喜欢颜色比较淡的可以不加老抽。焖煮时间看鸭肉多少决定，焖制鸭肉熟透即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-01

©本菜谱的做法由 草莓茶 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 焖 咸 家常菜

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