爆炒冷吃花甲田螺

精品 独家
3.1万 浏览 178 收藏
收藏
特辣布丁
特辣布丁
＋ 关注

夏天来了。盆友家人都喜欢吃点宵夜配冻啤酒。可是都觉得外面的田螺不卫生而且也不入味也没我炒的好吃（有点自恋了）。下面我就分享一下两种吃法田螺花甲。热吃和冷吃。

爆炒冷吃花甲田螺的用料

花甲 500g 田螺 3斤
香辣酱 1适量 豆瓣 适量
耗油 适量 盐，味精，鸡精 适量
香料包或13香 适量 干辣椒 300g
干花椒 50g 生姜 1块
大蒜 10瓣

爆炒冷吃花甲田螺的做法

#特辣#爆炒冷吃花甲田螺的做法图解1

步骤1

买好后的田螺在家反复洗几次再用清水泡40分钟。题外话你会发下她们会生很多的小田螺哈哈哈。在泡水的过程中可以准备其他调料。花甲也是田螺的泡法。分开泡
#特辣#爆炒冷吃花甲田螺的做法图解2

步骤2

泡好后的田螺加入清水，再加入4大勺盐。加入香料如图（香茅，茴香，八角，香叶，肉蔻，栀子，桂皮）嫌麻烦或家里没有的可以加入王守义十三香。2勺。开火煮20分钟。这样既可以入味去腥。也可以保证卫生。再也不用担心田螺不干净啦！！
#特辣#爆炒冷吃花甲田螺的做法图解3

步骤3

煮好后的田螺倒出来（香料一起）过滤去汤汁。
#特辣#爆炒冷吃花甲田螺的做法图解4

步骤4

准备一个平时吃饭碗，香辣酱到大半碗。豆瓣剩余碗的3分之2，剩余的到耗油
#特辣#爆炒冷吃花甲田螺的做法图解5

步骤5

就是这样的。
#特辣#爆炒冷吃花甲田螺的做法图解6

步骤6

准备大蒜。姜片。
#特辣#爆炒冷吃花甲田螺的做法图解7

步骤7

干辣椒对半剪开。我喜欢吃辣椒。所以买的魔鬼辣。我家人吃成的香肠嘴。大家可以买中辣的辣椒
#特辣#爆炒冷吃花甲田螺的做法图解8

步骤8

清油烧冒烟，关火。等油温降低
#特辣#爆炒冷吃花甲田螺的做法图解9

步骤9

油温降低点后（别开火，这样炒出来颜色红润，不容易糊）把刚才调好的酱料，大蒜，生姜。一起下油锅中翻炒1分钟左右
#特辣#爆炒冷吃花甲田螺的做法图解10

步骤10

小火！继续炒出香味
#特辣#爆炒冷吃花甲田螺的做法图解11

步骤11

中火！把所有辣椒，和花椒一起加入翻炒3分钟
#特辣#爆炒冷吃花甲田螺的做法图解12

步骤12

大火！加入田螺。炒5分钟。再加入一点点水（吃饭碗的3分之一）
#特辣#爆炒冷吃花甲田螺的做法图解13

步骤13

大火！加花甲。盖锅盖焖3分钟
#特辣#爆炒冷吃花甲田螺的做法图解14

步骤14

关火。加入鸡精。味精。可以多放些。这个味重。好啦完成。吃热的也好吃。我喜欢放凉了吃冷吃的更入味。晚上电视剧必备。吃不完的放入冰箱。第二天微波炉1分钟又可以享用美味啦。

爆炒冷吃花甲田螺的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-02

©本菜谱的做法由 特辣布丁 编写，未经授权不得转载

爆炒冷吃花甲田螺的其他做法更多

上传我做的这道菜

爆炒冷吃花甲田螺的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #特辣#爆炒冷吃花甲田螺

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 15 #特辣#爆炒冷吃花甲田螺的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活