萝卜酿肉

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金龙鱼知食青年
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偶然在一个节目里看到了这道萝卜酿肉，还未尝到味道，颜值就征服了我，准备了食材在家复刻了这道菜，那味道又一次的征服了我，颜值与美味并存的一道菜，做起来并不复杂，今天就把详细的做法介绍给大家。

萝卜酿肉的用料

白萝卜 1根 猪肉馅 300g
盐 适量 玉米油 适量
生抽酱油 2勺 淀粉 2勺
白胡椒粉 少许 小葱 1根
芝麻油 1小勺 番茄酱 2勺
白糖 1勺

萝卜酿肉的做法

萝卜酿肉的做法图解1

步骤1

准备猪肉馅跟白萝卜，白萝卜洗净去皮切片，尽量薄一点，不要太厚。
萝卜酿肉的做法图解2

步骤2

准备一锅清水，加少许盐跟几滴玉米油，大火煮至沸腾。把白萝卜片放到沸水里面来焯一下水，等上一分钟左右的时间就可以捞出来了。
萝卜酿肉的做法图解3

步骤3

白萝卜片捞出来后过下冷水，沥干备用。
萝卜酿肉的做法图解4

步骤4

猪肉馅内加入白胡椒粉、盐、淀粉，简单拌匀。
萝卜酿肉的做法图解5

步骤5

把余下的白萝卜剁碎倒入肉馅内，切一点葱末也一并放入。再倒入少许芝麻香油后顺着一个方向搅打上劲即可。
萝卜酿肉的做法图解6

步骤6

取出白萝卜片夹上肉馅摆放到盘子内，依次摆满，也可根据个人喜好随意造型。蒸锅加水，煮至沸腾，再把烤盘放入蒸锅内，大火蒸15分钟左右即可。
萝卜酿肉的做法图解7

步骤7

蒸好后，把烤盘内的汤汁倒入炒锅内，准备做一个浇头。在锅内加入2勺番茄酱、1勺白糖，轻轻炒匀。
萝卜酿肉的做法图解8

步骤8

再倒入少许水淀粉，让汤汁稍微浓稠一点。
萝卜酿肉的做法图解9

步骤9

最后把汤汁浇在我们的萝卜酿肉上，再撒点葱花、白芝麻就完成了。

萝卜酿肉的烹饪技巧

最后的浇头可根据个人喜好随意调整，这里的淡淡的酸甜口是我家比较喜欢的口味儿。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-02

©本菜谱的做法由 金龙鱼知食青年 编写，未经授权不得转载

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