超级过瘾的金沙芝麻鲜奶包

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Nicole
Nicole Nicole
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咸蛋黄真的是怎么做都好吃的一种存在，感觉只要带金沙俩字，随便做点啥都好吃得不得了，哈哈哈。 这款小面包参考了孟老师的方子，做了一些改动，口感柔软，味道咸香，灰常好吃。

金沙芝麻鲜奶包的用料

高筋小麦粉 200g 绵白糖 15g
盐 1g 即溶酵母 2g
牛奶 130g 无盐黄油 15g
无盐黄油（馅料） 15g 金沙咸蛋黄调味料 6g
牛奶（馅料） 1小勺 白芝麻 1小勺
全蛋液（装饰） 少许

金沙芝麻鲜奶包的做法

超级过瘾的金沙芝麻鲜奶包的做法图解1

步骤1

备齐面团所需材料
超级过瘾的金沙芝麻鲜奶包的做法图解2

步骤2

备齐馅料所需材料
超级过瘾的金沙芝麻鲜奶包的做法图解3

步骤3

用后油法将面团揉至能拉出光滑薄膜的状态，放温暖处进行基础发酵
超级过瘾的金沙芝麻鲜奶包的做法图解4

步骤4

面团发至两倍大后基础发酵结束
超级过瘾的金沙芝麻鲜奶包的做法图解5

步骤5

取出面团均分6份，排气滚圆，盖上湿润纱布松弛10分钟
超级过瘾的金沙芝麻鲜奶包的做法图解6

步骤6

松弛后的面团擀成长约15厘米的椭圆形
超级过瘾的金沙芝麻鲜奶包的做法图解7

步骤7

翻面后将底边稍稍擀薄，从上到下卷起
超级过瘾的金沙芝麻鲜奶包的做法图解8

步骤8

收口捏紧，整理成橄榄形
超级过瘾的金沙芝麻鲜奶包的做法图解9

步骤9

放入烤盘，盖上湿润纱布发酵30分钟左右
超级过瘾的金沙芝麻鲜奶包的做法图解10

步骤10

用刀割口，再继续发酵10分钟左右
超级过瘾的金沙芝麻鲜奶包的做法图解11

步骤11

准备馅料，软化的黄油中加入牛奶
超级过瘾的金沙芝麻鲜奶包的做法图解12

步骤12

充分搅匀后倒入金沙咸蛋黄调味料
超级过瘾的金沙芝麻鲜奶包的做法图解13

步骤13

再加入白芝麻
超级过瘾的金沙芝麻鲜奶包的做法图解14

步骤14

一起搅匀后装入裱花袋
超级过瘾的金沙芝麻鲜奶包的做法图解15

步骤15

发酵好的面包胚刷一层蛋液，烤箱180度预热
超级过瘾的金沙芝麻鲜奶包的做法图解16

步骤16

在刀口处挤上馅料，放入预热好的烤箱中层，烘烤约18分钟
超级过瘾的金沙芝麻鲜奶包的做法图解17

步骤17

松松软软很好吃
超级过瘾的金沙芝麻鲜奶包的做法图解18

步骤18

料好足，满满金沙，香～

金沙芝麻鲜奶包的烹饪技巧

1、馅料可以提前做，要放冰箱冷藏； 2、烤温和烘烤时间做参考，根据自家烤箱脾气调节。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-02

©本菜谱的做法由 Nicole 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 甜 烘焙 面包

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