状元及第粥 高考好彩头

状元及第粥 高考好彩头

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传说广州西关有一个擅长吟诗的小男孩叫伦文叙，家里贫困，七岁便出来卖菜，每天都给粥店送菜，老板可怜他，会用剩下的猪肉、猪肠、猪肝生滚白粥请他吃。后来伦文叙高中状元，衣锦还乡时，特意到粥店感谢老板，请老板再煮了他以前常吃的粥，由于此粥无名，伦文叙认为自己能高中状元都是由于这种粥的帮助，于是取为为“状元及第粥”。 因为这个讨人喜欢的名字，许多考生考试前，都会吃一碗状元及第粥讨个吉利，企盼自己落笔如有神!
参与活动: #营养小食光#

状元及第粥的用料

大米 猪肝 猪腰 肉糜 鸡蛋 油条

状元及第粥的做法

#营养小食光#状元及第粥 高考好彩头的做法图解1

步骤1

准备食材
#营养小食光#状元及第粥 高考好彩头的做法图解2

步骤2

大米洗净加适量水
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步骤3

晚上预约早上六点的白粥
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步骤4

调丸子肉：准备少许肉糜加入葱姜末盐酱油蚝油加一个全蛋
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步骤5

往一个方向搅拌使肉糜上劲这样挤出的肉丸Q弹；
#营养小食光#状元及第粥 高考好彩头的做法图解6

步骤6

把猪肝和猪腰切成薄片用清水冲洗干净；
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步骤7

加入姜丝一勺料酒一勺蚝油半勺淀粉腌制；
#营养小食光#状元及第粥 高考好彩头的做法图解8

步骤8

粥煮好放入一个大点的汤锅里煮沸改小火；
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步骤9

挤入肉丸
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步骤10

煮开
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步骤11

加入腌好的猪肝和猪腰片再次煮沸
#营养小食光#状元及第粥 高考好彩头的做法图解12

步骤12

调入适量盐蚝油和麻油出锅
#营养小食光#状元及第粥 高考好彩头的做法图解13

步骤13

最后在粥上面加入油条碎或者花生米和葱花即可食用
#营养小食光#状元及第粥 高考好彩头的做法图解14

步骤14

清新爽口 不油腻 吃完胃里特舒服

状元及第粥的烹饪技巧

1、粥可以用电饭锅晚上提前预约，一早调进食材特方便； 2、配料里主要是一些猪杂，也没有特别的要求一定加，只要是娃娃喜欢的都可以；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-03

©本菜谱的做法由 京伶爱家 编写，未经授权不得转载

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