蜜桃香柠酸奶蜂蜜慕斯蛋糕：不用烤箱的蛋糕

蜜桃香柠酸奶蜂蜜慕斯蛋糕：不用烤箱的蛋糕

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这是款不用烤箱就能做的蛋糕，冰冰凉凉的口感，特别适合炎热的夏天！ 融合了蜜桃，柠檬，百香果三种水果的味道，有蜂蜜和酸奶淡淡的清香； 饼底是加了黄油的消化饼，别有一番味道； 慕斯体是干净利落的白色，看着就觉得有清爽的感觉； 翠爽的桃子，经过糖水熬煮，透着晶莹，铺在白色的慕斯体上，像一朵绽放的鲜花！ 一口咬下去，舌尖，味蕾，满满的喜悦！

蜜桃香柠酸奶蜂蜜慕斯蛋糕的用料

饼底 消化饼 100克
黄油 40克 慕斯体
奶油奶酪 85克 牛奶 70克
白砂糖 40克 酸奶 85克
蜂蜜 25克 柠檬汁 10克
水（用来混合吉利丁粉） 15克 吉利丁粉 5克
淡奶油 100克 装饰用桃子
桃子 400克 白砂糖 50克
柠檬汁 5克 水 200克

蜜桃香柠酸奶蜂蜜慕斯蛋糕的做法

蜜桃香柠酸奶蜂蜜慕斯蛋糕：不用烤箱的蛋糕的做法图解1

步骤1

称好全部材料，6存模具铺上烘焙纸，方便成型后脱模。
蜜桃香柠酸奶蜂蜜慕斯蛋糕：不用烤箱的蛋糕的做法图解2

步骤2

把黄油隔水融化。
蜜桃香柠酸奶蜂蜜慕斯蛋糕：不用烤箱的蛋糕的做法图解3

步骤3

把预先碾碎的消化饼碎倒入融化了的黄油中，充分搅拌。
蜜桃香柠酸奶蜂蜜慕斯蛋糕：不用烤箱的蛋糕的做法图解4

步骤4

把搅拌好的黄油和消化饼碎倒入模具中，压实，放在冰箱冷藏。
蜜桃香柠酸奶蜂蜜慕斯蛋糕：不用烤箱的蛋糕的做法图解5

步骤5

把奶油奶酪，白砂糖及牛奶倒入铁盆中，充分搅拌均匀。
蜜桃香柠酸奶蜂蜜慕斯蛋糕：不用烤箱的蛋糕的做法图解6

步骤6

把吉利丁粉加入15克水，放入锅中隔水开始加热，慢慢搅拌至吉利丁彻底融化，然后放在一边晾凉一下。
蜜桃香柠酸奶蜂蜜慕斯蛋糕：不用烤箱的蛋糕的做法图解7

步骤7

把刚刚搅拌后的奶油奶酪，白砂糖和牛奶液体用细筛过筛一遍倒进个大碗，这样饼体会更细腻。把酸奶，蜂蜜，柠檬汁稍微搅拌下，跟刚刚过筛后的奶酪液体倒在一起。
蜜桃香柠酸奶蜂蜜慕斯蛋糕：不用烤箱的蛋糕的做法图解8

步骤8

把淡奶油用打蛋器打发，打发至能有轻微的纹路即可。
蜜桃香柠酸奶蜂蜜慕斯蛋糕：不用烤箱的蛋糕的做法图解9

步骤9

倒入吉利丁溶液进液体里，充分搅拌均匀。
蜜桃香柠酸奶蜂蜜慕斯蛋糕：不用烤箱的蛋糕的做法图解10

步骤10

把搅拌均匀的慕斯液倒进磨具中，放进冰箱冷藏4小时。
蜜桃香柠酸奶蜂蜜慕斯蛋糕：不用烤箱的蛋糕的做法图解11

步骤11

把桃子洗净，切成半指后的片，锅里加入200克水和白糖，水沸后把桃子倒进去，转小火，煮至桃子边缘微微透明即可。选桃子的时候，要选那种比较翠爽的，因为太熟的那种，一煮就烂了。煮好后用盘子盛出来，晾凉。
蜜桃香柠酸奶蜂蜜慕斯蛋糕：不用烤箱的蛋糕的做法图解12

步骤12

把蛋糕体从冰箱里拿出来，脱模。
蜜桃香柠酸奶蜂蜜慕斯蛋糕：不用烤箱的蛋糕的做法图解13

步骤13

把桃子依次摆到白色的慕斯体上中间稍微捏一下形成花瓣的形状。
蜜桃香柠酸奶蜂蜜慕斯蛋糕：不用烤箱的蛋糕的做法图解14

步骤14

中间点缀几片薄荷叶。
蜜桃香柠酸奶蜂蜜慕斯蛋糕：不用烤箱的蛋糕的做法图解15

步骤15

切一块，看看侧面，感觉也是美美哒！
蜜桃香柠酸奶蜂蜜慕斯蛋糕：不用烤箱的蛋糕的做法图解16

步骤16

再配杯黑咖，也用粉色的杯碟装起来，红粉佳人就是它啦！
蜜桃香柠酸奶蜂蜜慕斯蛋糕：不用烤箱的蛋糕的做法图解17

步骤17

用煮桃子剩下的水，及几片桃子，给娃做杯蜜桃汁！

蜜桃香柠酸奶蜂蜜慕斯蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-04

©本菜谱的做法由 猎头厨房 编写，未经授权不得转载

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