金汤肥牛 - 夏日开胃菜

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夏天到了，特别容易食欲不振。 让这道酸酸辣辣的金汤肥牛，叫醒你的味蕾吧～

金汤肥牛的用料

肥牛卷 300g 金针菇 150g
黄灯笼辣椒酱 2勺（20ml） 醋 1勺
蒜末 5瓣 姜 3片
鲜辣椒 半根 小葱 1根

金汤肥牛的做法

金汤肥牛 - 夏日开胃菜的做法图解1

步骤1

备齐食材。
金汤肥牛 - 夏日开胃菜的做法图解2

步骤2

金针菇撕开，汆水。（水少点，之后用做高汤浓一些）
金汤肥牛 - 夏日开胃菜的做法图解3

步骤3

沥干捞出，码入碗中。
金汤肥牛 - 夏日开胃菜的做法图解4

步骤4

汆过金针菇的水，接着肥牛汆水1分钟，出浮末即可捞出。
金汤肥牛 - 夏日开胃菜的做法图解5

步骤5

另起一锅，用菜籽油，热锅爆香葱白，蒜末。
金汤肥牛 - 夏日开胃菜的做法图解6

步骤6

加入70ml汆过金针菇肥牛的水（浮末不要）， 加2平勺黄灯笼辣椒酱，1勺醋，半勺盐，煮沸。
金汤肥牛 - 夏日开胃菜的做法图解7

步骤7

倒入肥牛一起再煮1分钟。关火出锅。
金汤肥牛 - 夏日开胃菜的做法图解8

步骤8

倒入金针菇碗中，撒上葱花、辣椒圈点缀。 即可享用。

金汤肥牛的烹饪技巧

下点乌冬面，土豆粉，还可以当主食吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-04

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