魔芋麻辣鱼

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苗小六
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一到夏天就特别喜欢吃辣的，是不怕热吗哈哈哈！爽！

魔芋麻辣鱼的用料

鲤鱼 一条 香芹 一把
线椒 一把 香菜 一把
蒜 半头 蒜末 半碗
干辣椒 5个 花椒麻椒 一把
姜 5片 魔芋 一块
青笋 半根 郫县豆瓣 一大勺
生抽 半碗 老抽 三勺
糖 一大勺 蚝油

魔芋麻辣鱼的做法

魔芋麻辣鱼的做法图解1

步骤1

鲤鱼处理好，最好是活鱼
魔芋麻辣鱼的做法图解2

步骤2

鱼切块冷水放入水中加入姜片料酒煮熟，捞出放入大碗备用
魔芋麻辣鱼的做法图解3

步骤3

配菜都切成小颗粒备用
魔芋麻辣鱼的做法图解4

步骤4

魔芋切片要清洗干净，青笋切片
魔芋麻辣鱼的做法图解5

步骤5

锅中倒入菜籽油，油热依次下入姜丝线椒香芹蒜末爆炒出香味
魔芋麻辣鱼的做法图解6

步骤6

加入郫县豆瓣，翻炒出红油
魔芋麻辣鱼的做法图解7

步骤7

加入生抽，老抽，蚝油，少许料酒，糖，煸炒出香味
魔芋麻辣鱼的做法图解8

步骤8

加一小碗水煮一会，加入魔芋和笋片煮熟，咸淡味根据口味调
魔芋麻辣鱼的做法图解9

步骤9

把配料倒入煮好的鱼里
魔芋麻辣鱼的做法图解10

步骤10

最后淋入花椒麻椒油！爽歪歪

魔芋麻辣鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-04

©本菜谱的做法由 苗小六 编写，未经授权不得转载

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