香辣小龙虾花蛤

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香辣小龙虾花蛤的用料

小龙虾 1斤 花蛤 8两
黄瓜 1根 啤酒 1听
豆瓣酱 1勺 小葱 适量
小米辣 适量 干辣椒 5个
姜 一坨 蒜 1头
八角 2个 香叶 3片
王守义十三香 适量 盐 适量

香辣小龙虾花蛤的做法

香辣小龙虾花蛤的做法图解1

步骤1

准备好调味料
香辣小龙虾花蛤的做法图解2

步骤2

小龙虾刷洗干净
香辣小龙虾花蛤的做法图解3

步骤3

黄瓜切段
香辣小龙虾花蛤的做法图解4

步骤4

小米辣切圈圈
香辣小龙虾花蛤的做法图解5

步骤5

葱姜切末，八角香叶干辣椒泡水
香辣小龙虾花蛤的做法图解6

步骤6

葱花切段
香辣小龙虾花蛤的做法图解7

步骤7

花蛤洗净后，锅里放姜片料酒，冷水下火焯水后捞出花蛤全部打开后，捞出过凉水备用
香辣小龙虾花蛤的做法图解8

步骤8

锅里多放油，油热后放小龙虾炸到变色后捞出
香辣小龙虾花蛤的做法图解9

步骤9

锅里留底油（就是有多余的有不要倒了)，放姜末小米辣蒜末(蒜末只放一半另一半出锅前放)葱段爆香后，放豆瓣酱炒出红油，在放干辣椒八角花椒，翻炒均匀
香辣小龙虾花蛤的做法图解10

步骤10

这一步开始放小龙虾翻炒，放生抽盐调味
香辣小龙虾花蛤的做法图解11

步骤11

注入八二年的灵魂啤酒一听，有增香去腥功效，不建议省略
香辣小龙虾花蛤的做法图解12

步骤12

放入煮好的花蛤，大火烧开，小火收汁
香辣小龙虾花蛤的做法图解13

步骤13

在汤汁收到一半的时候加入黄瓜，不要加的太早，容易煮的烂不好吃，有点脆感比较好
香辣小龙虾花蛤的做法图解14

步骤14

汤汁收的差不多了放入蒜末葱末翻炒均匀，出锅，出锅前放会持续增加香味
香辣小龙虾花蛤的做法图解15

步骤15

成品

步骤16

最后最后，龙虾汤汁拌面，超级超级超级好吃，绝密武器要三遍

香辣小龙虾花蛤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-04

©本菜谱的做法由 翠花爱吃肉 编写，未经授权不得转载

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