清蒸鲈鱼

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清蒸鲈鱼的用料

鲈鱼 1条 老姜 1个
耗油 适量 生抽 适量
盐 少许 料酒 适量
麻油 少许

清蒸鲈鱼的做法

清蒸鲈鱼的做法图解1

步骤1

鲈鱼洗净（买的时候叫卖鱼的老板杀一下，内脏都去掉），用菜刀像这样切成小的正方形或者小长方形，鱼的两面都这样切（不要把鱼切断了），把盐和料酒抹一些在鱼肉上。
清蒸鲈鱼的做法图解2

步骤2

老姜洗净，切成片。
清蒸鲈鱼的做法图解3

步骤3

把姜片卡在鱼肉、鱼头、鱼肚里。
清蒸鲈鱼的做法图解4

步骤4

拿一个干净盘子，放三根筷子。
清蒸鲈鱼的做法图解5

步骤5

鱼放在筷子上。
清蒸鲈鱼的做法图解6

步骤6

盆里接入清水，放入蒸格，盖上锅盖，待水烧开。
清蒸鲈鱼的做法图解7

步骤7

水烧开后，把鱼放入盆里，盖上锅盖，水烧开后开始计时（上大气了），8分钟左右就可以（鱼如果有点大可以多蒸1分钟左右）。
清蒸鲈鱼的做法图解8

步骤8

把蒸好的鱼端出来，用筷子把姜片夹出，在鱼汤里放入生抽、耗油、麻油，用筷子搅拌均匀（也可以把筷子取了，直接在鱼上放耗油、生抽、麻油），然后把那三根筷子取出来。
清蒸鲈鱼的做法图解9

步骤9

成品。

清蒸鲈鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-04

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